Volim sve Rudolfove emisije. Mislim... ima li neko da ih ne voli: )))
Rudolphs Bakery mi je omiljena. Svašta sam odgledala, ponešto i pravila, ali ovu pitu sam morala da probam. Nekako sam se snašla sa receptom na njegovom oficijelnom sajtu i evo rezultata!
Volim sve Rudolfove emisije. Mislim... ima li neko da ih ne voli: )))
Rudolphs Bakery mi je omiljena. Svašta sam odgledala, ponešto i pravila, ali ovu pitu sam morala da probam. Nekako sam se snašla sa receptom na njegovom oficijelnom sajtu i evo rezultata!
Sastojci
Priprema
Testo
Hladnim rukama izmešati brašno i maslac da se dobije mrvičasta smesa, dodati šećer i jedno jaje pa napraviti testo.
Umotati ga u foliju i ostaviti u frižider da odmori 30-tak minuta.
Pirinač krem
U 500ml mleka dodati 100ml slatke pavlake, vanilu (ja nisam imala pa sam stavila kašičicu arome) i staviti na vatru. Odmah dodati i 60gr šećera i 60 gr pirinča. Kuvati uz mešanje dok se smesa ne zgusne (potrebno je oko 20-tak minuta).
U dobro ohladjenu smesu od pirinča dodati, do beline i prozračnosti umućena 2 jaja sa 50gr šećera.
U medjuvremenu rernu ste već zagrejali na 190 stepeni.
Testo rastanjite prema veličini kalupa (moj je 28) za kiš , izbockajte ga viljuškom po celoj površini i na njega ulijte pirinač krem.
Pecite oko 30-tak minuta - dok ne porumeni.
Mango mus
Ja sam u ovom delu pripreme šlaga možda pogrešila jer sam uzela samo jednu kesicu šlaga i napravila ga sa 100ml mleka. To verovatno nije dalo 200ml šlaga, ali na ukus pite nije uticalo:))) Zato biste, možda, trebali da umutite 2 kesice šlag pene do gustine jogurta i odmerite 200ml koliko je po receptu potrebno!
Idemo dalje! Znači:
umutite 200ml šlaga do gustine jogurta i ostavite sa strane.
Mango očistite i iseckajte na kockice.
U tiganj staviti 15gr maslaca i na njemu propržiti mango oko 5minuta. Dodati 50ml sirupa od djumbira (pravila sam ga po receptu veverice - odličan je!) i prstohvat kurkume. Kuvati oko 8 minuta, a zatim smesu izmiksati u multipraktiku.
2 lista želatina staviti u hladnu vodu da omekšaju, rastopiti na vatri i dodati mango pireu.
Dobijenu smesu pomešati sa šlagom i preliti preko pite.
Ukrasiti šlagom, posuti indijskim orasima ( nisam imala, pa su i bademi odlično poslužili: ))) i to je to!
Posluživanje
poslužiti kao i obično... uz muziku: )
Kako je tebi ispao recept?
2