Kako vec pisali na ovom sajtu, Borsc – je gusta juha od povrca na mesnom temeljcu (a za postni dani moze i na povrtnom). Ima mnogo nacina na koji mozete to kuhati, samo primeri: Borsc ukrajinski, Borsc moskovski, Borsc beloruski, Borsc vegetarianski, Borsc getmanski, Borsc kurortni i td. Svaka regija ima svoj nacin i naravno svaka domacica ima svoj omiljeni recept. Ja volim ovako.
Kako vec pisali na ovom sajtu, Borsc – je gusta juha od povrca na mesnom temeljcu (a za postni dani moze i na povrtnom). Ima mnogo nacina na koji mozete to kuhati, samo primeri: Borsc ukrajinski, Borsc moskovski, Borsc beloruski, Borsc vegetarianski, Borsc getmanski, Borsc kurortni i td. Svaka regija ima svoj nacin i naravno svaka domacica ima svoj omiljeni recept. Ja volim ovako.
Sastojci
Priprema
Kuhamo temeljac. Uzmemo meso, operemo i stavimo u 2, 5 l vode. Svaki put kad vidimo pjenu – skidamo. Nek se kuha do ne bude gotovo. Izvadimo meso na tanir.
U temeljac dodamo so, biber, celer, Vegetu.
Ogulenu cveklu narezemo na tanke trakice ili narendamo. Malo przemo na ulju. Dodamo u temeljac.
Luk sitno nasjeckamo na kockice, mrkvu narezemo na trakice ili narendamo, papriku – na trakice. Sve ovo malo przimo na ulju. Na kraju dodamo paradajz koncentrat razvedeni u 1 solje vode (ili 1 solja paradajz soka). Nek se malo prokuha. Onda sipamo ovaj sos u juhu.
Oguljeni i narezani na krupne kocke krompir dodamo u juhu.
Sitno rezemo cesnjak i sipamo u serpu. Nek sve kuha jos malo, dos kupus ne omeksa.
U gotovi borsc dodaemo meso, po zelji pavlaku i persin.
Prijatno!
Pravila sam i jako sam zadovoljna! Jos zadovoljnija sto su deca jela cveklu, a nisu imale pojma ;))
Odlično, vjerojatno znaš da u Poljskoj jako često jede se ruski boršč, kuham slično, baš imam u planu ga kuhati po bakinom receptu…
pravila i veoma nam se svidelo, hvala ti puno na divnom receptu!!!:)
13