Bosanska baklava

Tirit - 2 zumanca, 120g brasna i 50g maslaca mjesati dok se ne pocne mrviti. Stavimo papir na tepsiju i to pecemo 10 minuta na 200 stepeni. Dok ne dobije zlatno zutu boju.

Agda 1. - 500 grama secera i 600 ml vode kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Na kraju dodati pola limuna koji smo isjekli na kriskice i kasicicu vanilin secera. Ostaviti da se hladi.

Ja sam koristila 600 grama oraha, mozda sam mogla i malo vise - 400 grama sitno sameljemo a 200 grama krupno mljevenih.

Pomjesamo ih sa tiritom kada se ohladi i 100 grama secera. 

Istopimo 250gr putera i 7 kasika ulja. Jednu trecinu smjese ostavimo za preliv na kraju.

Tepsija je velicine 32cm. Na osnovu njene velicine sam izrezala jufke. Tepsiju malo namazemo puterom i redamo 4 kore (svaku malo premazemo puterom i uljem), pa 2 kore (jednu premazemo puterom i uljem) a na drugu orasi i tako redamo do kraja. Na sredinu staviti najvise oraha. Na kraju stavimo 3 kore i izrezemo baklavu. Sa ostatkom putera i ulja prelijemo baklavu i prodjemo jos jednom nozem. Ja sam stavila jos 2 kore koje ne rezemo, one sluze da nam baklava i orasi ne bi izgorili. Kada bude gotova te dvije kore bacimo.

Pekla sam - 15 min na 200 stepeni , 15 min na 180 stepeni, 20 min na 160 stepeni i 10 min na 200 stepeni. Ukupno 1 sat.

Kada je baklava pecena izvadimo je i sacekamo 10- 15 min da se malo ohladi pa je zalijemo mlakom agdom, koju smo na pocetku napravili. Pokrijemo je folijom 10 min i stavimo nesto tesko na nju da se ne bi dizala. Ja sam par puta skidala i stavljala foliju, da mi se ne bi smezurala na povrsini.

Agda 2- 250 grama secera, 100ml vode kuhati 15 min i dodati dvije kriske limuna. Ova agda je gusta i nju dodamo kada se baklava skoro ohladila, da dobije kristalni sjaj. Ovaj zadnji korak je po zelji.