Tursko pecivo koje se u raznim krajevima svijeta pravi uz određene izmjene. Kako piše u knjizi Bosanski kuhar, autora Alije Lakišića, ovakvi đevreci se prodaju na Baščaršiji u Sarajevu.
Tursko pecivo koje se u raznim krajevima svijeta pravi uz određene izmjene. Kako piše u knjizi Bosanski kuhar, autora Alije Lakišića, ovakvi đevreci se prodaju na Baščaršiji u Sarajevu.
Sastojci
Priprema
U posudi promiješati brašno, kvasac i so.
Dodati jaje i, polako sipajući mlaku vodu, zamijesiti tijesto.
Istresti ga na pobrašnjenu podlogu i, uz još malo brašna, zamijesiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Ostaviti ga tako 5 minuta, pa premijesiti. Pokriti krpom i ostaviti da se diže sat vremena.
Tijesto malo premijesiti i podijeliti na sedam jednakih loptica.
Loptice rukama razvaljati u deblje valjke.
Valjak uzeti s jedne i s druge strane i okretati ih u suprotnim pravcima. Kad se tijesto uvrnulo, dva kraja spojiti.
Đevreke poredati na tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostaviti da se dižu 15 minuta.
Netom prije ubacivanja u rernu, đevreke premazati umućenim jajetom i svaki od njih malo posoliti.
Peći ih na 200 stepeni dok fino ne porumene, oko 20 minuta.
Umotati u krpu dok se malo ne ohlade.
34