Moj profil
Sanja031
21.12.2009.

bosanski lonac

55 minuta
15

recept je preuzet iz knjige "bosanski kuhar"—tisak SVJETLOST, Sarajevo …Jedan vrlo svečan ručak, kojeg se neće postidjeti ljubitelji mesa i povrća.I

recept je preuzet iz knjige "bosanski kuhar"—tisak SVJETLOST, Sarajevo …Jedan vrlo svečan ručak, kojeg se neće postidjeti ljubitelji mesa i povrća.I

Sanja031
21.12.2009.

Sastojci

za
glavno jelo
6o dag svježeg mesa (pola govedine, pola masne ovčetine),
2- mrkve
2 2 korjena peršuna
pola glavice kupusa
2-3 glavice luka
5-6 češnjeva bijelog luka
1o zrna bibera
malo vinskog sirćeta
2-3 paradajiza
malo crvene paprike, so
8 manjih krumpira
po želji lovorov list (moj dodatak)
začin vegete

Priprema

1.

Meso se opere, izreže na veće komade. Sva zelen i povrće se opere i očisti. Mrkvu i peršin izreži na kolutiće, kupus na komade, paradajiz, paprika i oguljen krumpir na kriške, luk se izreže na četvereo , a češnjak oguli. Meso i povrće se poslaže u konac od 4-5 litara i zalije hladnom vodom. Lonac ne smije biti napunjen do vrha, a voda se nalije do polovine. lonca. Zatim se doda biber, so, , crvena paprika, i mast . Lonac se krčka 3-4 sata.

Posluživanje

Po želji možete umjesto svježeg bijelog luka staviti začin bijelog luka, te komad slanine da lonac dobije još finiji miris (moj todatak), kao i lovorov list. Nešto od sastojaka možete i izbaciti a i dodati po Vašoj želji. Npr. komad junetine za meso )........umijesto govedine)Dobar tek…

  • Bosanski-lonac(1)
  • Az(1)
  • Bosna(1)

12

U Bosanski lonac ne ide kupus. Jela s kupusom se zovu kalja. Ako mislita na na kuhar mr. Alije Lakisica onda niste u pravu. Takav recept ne postoji u toj knjizi.

pa draga moja fatma ovih blagdanskih dana mi je komp bio u kvaru, malo se pilo ali nigdje ja draga moja ne spominjem prsut…. a sve je prepisano iz Bosanskog kuhara Bešlagić—Lukanac a ne nikakvog navedennog Lakšića….

Sanja031recept za baklavu i bosanski lonac su iz Lakisicevog kuhara.Ljepo je sto si stavila recepte na coolinarku ali samo da Ti kazem bez ljutnje nigdje u tim receptima Bosanskih jela nespominje se prsuta kao dodatak.Sva Bosanska jela se iskljucivo prave bas onako kako je i tradicija.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)