Božićni kolač od kuvanog vina

Čokoadu usitniti i otopiti je nad vodenom parom. Bademe fino samleti. Pomešati vino sa kriškom limuna, cimetom i karanfilićem, pa kuvati dok se tečnost ne prepolovi, ohladiti. Zatim u vino dodati sok i koricu od limuna.

Omekšalu masnoću penasto umutiti, postepeno dodavati šećer i žumanca, zatim čokoladu, proceđeno vino i bademe. Čvrsto ulupati belanaca sa šećerom u prahu. Sneg od belanaca i brašno prosejano sa praškom za pecivo, dodati u masu od žumanaca i sve zajedno izmešati.

Testo staviti u podmazanu okruglu formu vel. 26cm, ili u više božićnih formi .Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 170*C, oko 1 sat. Zatim kolač izvaditi na kuhinjsku žicu i ostavite ga da se hladi, najbolje preko noći.

Kolač premazati marmeladom sa svih strana. Kratko ulupati belanca i izmešati ih sa šećerom u prahu da dobijete fin preliv, obojite ga u više boja i preliti kolač, ukrasiti po želji, kao npr. oblik1 , oblik2 i oblik3 .