Moj profil
ivonab
13.2.2011.

Bravetina sa krompirom

23

Bravetina je meso koje se ne konzumira tako često...Najviše se koristi krajevima gdje je razvijeno ovčarstvo,a tog je sve manje.Ima karakterističan  okus,te je najukusnije kad se sprema kao gulaš.

Bravetina je meso koje se ne konzumira tako često...Najviše se koristi krajevima gdje je razvijeno ovčarstvo,a tog je sve manje.Ima karakterističan  okus,te je najukusnije kad se sprema kao gulaš.

ivonab
13.2.2011.

Sastojci

80-90 dkg bravetine(u komadićima)
1 veći crveni luk(kapula)(ili dvije manje)
4-5(oko 60dkg) očišćenog krompira
malo isjeckane slanine
4 žlice maslinovog ulja
oko 2,5 dcl bijelog vina
sol(vegeta i papar po želji)
2 češnja češnjaka
par listova svježeg bosiljka(ili malo osušenog)
koncetrat rajčice(kuserva)

Priprema

1.

Nasjeckati crveni luk,te staviti u lonac sa maslinovim uljem i isjeckanom slaninom.

Dodati komadiće bravetine te lagano pržiti na ulju.

(zbog svoje masnoće,koje sadrži bravetina,nije potrebno dodati puno ulja).Povremeno miješati da se jednako prži.

2.

Uliti bijelo vino,poklopiti te još pirjati.Dodati sol(i vegetu)te doliti vode(oko 1l).Nek to lagano kuha.Po potrebi dolijevati vodu.Dodati koncetrat rajčice.

Neka kuha sat ili po potrebi više vremena.

3.

Krompir isjeći na kockice i dodati u bravetinu.Češnjak izgnječiti sa bosiljkom te dodati i njega.Neka se kuha.(sveukupno je meni kuhalo više od dva sata).

Posluživanje

Dio masnoće od bravetine možete i odstraniti.Može se  bravetina prije pripreme i prokuhati,ohladiti,pa onda pripremati na gulaš(onda je slabijeg inteziteta u okusu).

  • Varivo(1)
  • Bravetina(1)
  • Ovcetina(1)
  • Meso(1)

22

 Jako ukusno😋 Hvala za recept!!!!

Probala odlična i inače se često ovdje jede bravetina a u ovoj verziji gulaša je stvarno predobra🙂

😁Moo,ja sad vidim..bravetina je  muškog roda,a ovčetina  ženskog(to svak zna,naravno)😁ali je razlika i u mesu,ovčetina je žilavija...😉eto,imam prilike spremiti je bar jednom godišnje,pa sa kupusom nisam probala😁😉

Ovako je ispalo drugima