Breskvice

Ulje, šećer, i jaja dobro izmiksajte. Dodajte 6 žlica brašna, malo soli i žličicu sode bikarbone te još jednom izmiksajte sve te sastojke. Ostavite da odstoji 10-20 minuta.

U smjesu postupno dodavajte brašno i umijesite mekano tijesto koje je na dodir malo ljepljivo ali ne tako da je od njega nemoguće formirati kuglice.

Na papir za pečenje stavljajte napravljene kuglice pazeći pri tome na njihovu veličinu koja će se u pećnici udvostručiti, a isto tako pazite na razmake između njih.

Pecite ih u pećnici zagrijanoj na cca 180 °C oko 12 minuta dok im dno ne poprimi zlatnu boju. Kad se ohlade izdubite ih oštrim nožićem, a ostatke po želji možete upotrijebiti za smjesu za punjenje kao dodatak ili zamjenu za mljevene kekse.

Napravite smjesu za punjenje. Pomiješajte sve navedene sastojke u količinama po vašoj želji – bitno je samo da smjesa na kraju bude kompaktna i pomalo ljepljiva, na taj način će vam biti najlakše spojiti polovice.

Kad napunite breskvice, na redu je obavezna dekoracija. Pomiješajte cca 1 dcl vode i žličicu ekstrakta od maline (ovisno o željenom intenzitetu boje) u koje ćete umočiti obje strane breskvice (do sredine, da se ne natope iznutra) i uvaljati ih u šećer.