Jelo iz primorskog mjesta Bribira kojeg sam malo prepravio, ali opet baza je ista :). U receptu nisam naveo ja koristim durum pšenicu 1:2 durum/glatko.
Jelo iz primorskog mjesta Bribira kojeg sam malo prepravio, ali opet baza je ista :). U receptu nisam naveo ja koristim durum pšenicu 1:2 durum/glatko.
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tvrdo tijesto u koje smo stavili brašno, jaje, malo maslinovog ulje, sol i vodu.
Zamotati u foliju i staviti tijesto u frižider pola sata.
Izvaljati tijesto na debljinu 3-4 mm i isjeći na kvadratiće (osobno koristim mašinu za tijesto) :)
Staviti kuhati u vrelu vodu 10 minuta (po procjeni).
Slagati u zdjelu red šuljaka, red sira i tako do vrha (vaditi šuljke iz vode, ne procjeđivati i može se par žlica vode još politi po šuljcima).
Popržiti sir na putru do smeđe boje (dok ne postane hrskav)
Posuti ili preliti poprženi sir po šuljcima i to je to.
Posluživanje
Osobno preferiram jesti sa šalšom od paradajza, ali odlično se jelo slaže i sa gulašom od juntine.
Kako je tebi ispao recept?
2