Vidjela sam interesantan recept na internetu " Brioches cuor di mela" i u sastojcima za tijesto ide i pola Manitoba brašna. Kako ga nemam a nije ni vrijeme da ga tražim shvatila sam da je samo u gramima razlika od brioche tijesta " Pita sa višnjama by Pomoravka" i u njenom tijestu ide i pire od jabuka. Dvaput sam već radila njeno brioche tijesto i svaki puta je ispalo savršeno. Nadjev , oblik i dekoraciju sam radila po originalnom receptu .
Vidjela sam interesantan recept na internetu " Brioches cuor di mela" i u sastojcima za tijesto ide i pola Manitoba brašna. Kako ga nemam a nije ni vrijeme da ga tražim shvatila sam da je samo u gramima razlika od brioche tijesta " Pita sa višnjama by Pomoravka" i u njenom tijestu ide i pire od jabuka. Dvaput sam već radila njeno brioche tijesto i svaki puta je ispalo savršeno. Nadjev , oblik i dekoraciju sam radila po originalnom receptu .
Sastojci
Priprema
Tijesto sam radila prema receptu " Pita sa višnjama by Pomoravka".Zaista je fino i ovo mi je treći puta da ga radim. Prvi puta sa višnjama,drugi sa nutelom i sada ovaj. Savršeno je i što se napravi predveće, a sutradan se priprema. Navela sam ime originalnog recepta pa tko želi prema njemu raditi, ali kako nisam imala Manitoba brašno nisam se htjela kockati već uzela isprobani recept.
Nisam ni pisala sve sastojke i pripremu za brioche tijesto već navela recept po kojem sam ga pravila.
Kada je tijesto spremno izvagati ga,meni je bilo 595 grama i lagano izdužiti u valjak.U originalnom receptu treba biti 40 g po jabuci ali onda bi ih ispalo 14. Kalup za muffine je sa 12 kalupa pa sam ja količinu tijesta podijelila na 12.
Kalup sam premazala otopljenim maslacem.
Oguliti i narezati jabuke na sitnije komade,preliti ih limunovim sokom i šećerom.Na tavici otopiti maslac i dodati pripremljene jabuke.Na laganoj vatri ih miješati dok ne omekšaju. U gotove jabuke staviti cimet i grožđice. Ja nisam jer ih nevolim.
Svaki komad tijesta razvući prstima u krug, staviti na sredinu nadjev i zatvoriti da se zalijepi. Lagano oblikovati kuglicu i jednu po jednu stavljati u pripremljen kalup.
Ostaviti na toplom mjestu da se tijesto ponovo digne i popuni kalup.
U sredinu svake jabučice zapikne se na sredinu komadić štapića cimeta ili oraha.
Upaliti pećnicu na 175 C. Naraslo tijesto staviti u zagrijanu pećnicu i peći 15 minuta.
Pečene jabučice ostaviti u kalupu da se prohlade.Gotove premazati zagrijanim medom. Ja sam na par sekundi stavila u mikrovalnu. I staviti listić mente. Servirati.
Kako je tebi ispao recept?
6