Budući su danas financijski škampi nedostupni ( kg. cca 220 kuna)eto zamjena u vidu tunjevine. Ustvari važan je toč ( saft ili šug), a tuna može dostojno zamjeniti škampe.
Budući su danas financijski škampi nedostupni ( kg. cca 220 kuna)eto zamjena u vidu tunjevine. Ustvari važan je toč ( saft ili šug), a tuna može dostojno zamjeniti škampe.
Sastojci
Priprema
Tunjevinu umoćiti u brašno s obje strane te prepržiti na ulju, do zlatno-žute boje, izvaditi i staviti na stranu, a zatim dodati ostatak ulja i na njemu pržiti sitno isjeckani luk,češnjak i lovorov list, posoliti pobiberiti i dodati oguljeni i usitnjeni paradajz (ili usitnjenu pelatu iz konzerve), limun narezan na šnite, vegetu Natur i isjeckani peršin.Sve dinstati još cca pola sata, a zatim vratiti tunjevinu i dodati crno vino, pa pustiti da još lagano krčka 5-6 minuta.
Jasno poslužiti uz palentu (puru,žgance) i zelenu salatu.
Posluživanje
Ima za kupiti smrznute škampe, koji su relativno jeftini, pa ako netko ne voli Tunjevinu može zamjeniti sa smrznutim repovima škampa, ali to nije ono pravo,kao kad imaš prave škampe, pa polako isisavaš saft iz oklopa i uživaš, kad škampića izvadiš iz oklopa.No kak se veli u nuždi vrag i muhe ždere.
Kako je tebi ispao recept?
3