Broko muffini

Priprema brokule

Odrezite cvijetice brokule (ja sam odrezala 6 jer sam pola punila sa blitvom. U protivnom odrezite 12 komada po jedan za kalup. Pripazite da stanu unutra, a da ne dodiruju stjenke kalupa za muffine). Obarite u kljucaloj vodi  3 minute te nakon toga ocijedite i stavite u tanjur sa hladnom vodom.

Izvadite iz tanjura i lagano posusite. Dodaj te malo mazurana i bosiljka te zlicicu maslinovog ulja. Lagano dobro izmjesajte da se upije u brokulu.
Ostavite po strani da se "paca". 

Obarite blitvu (moze se zamijeniti spinatom). Ocijedite i ohladite. Posolite i popaprite. Dodaj te zlicu naribanog sira te zlicu posnog sira. Dobro pomjesajte. Dodaj te nasitno kosani cesanj cesnjaka te ujednacite smijesu. 
Podijelite na 6 dijelova. Stavite dio u ruku i lagano oblikuj te u kuglicu. Ostavite po strani.  

Tijesto

bijelo brasno, kukuruzno brasno i prasak za pecivo te ujednacite suhe sastojke

Smijesi od sira dodavaj te po jedno jaje uz miksanje da se dobro ujednaci. Na kraju dodajte suhe sastojke koje ce te pomjesati lopaticom u mokru smijesu sa sirom

Ujednacite tijesto te dodaj te origano. Smijesa je ljepljivija.

Zagrijte pecnicu na 180 C, ventilator

Zlicicom maslinovog ulja namazite kalup za muffine.  U svaki kalup stavite zlicu tijesta te prstom lagano napravite kruzic tj. mjesta za povrce tako sto ce te tijesto lagano pomaknuti u stranu.  

Utisnite povrce u tijesto i prekrijte ostatkom tijesta   (malo vise od pola zlice na jedan kalup).

Stavite u pecnicu na 10 min. Nakon toga premazite zlicicom maslinovog ulja sve muffine.
Pojacaj te na 180 - 200 C i pecite jos 15-ak minuta. Kad postanu zlatno zuti izvadite iz pecnice.
Uzivaj te u zdravom obroku!