Brotchen

U dublju staklenu posudu stavimo vodu te rukama izdrobimo kvasac i dodamo ga u vodi.Dodamo secer i 100 gr.brasno.Sve lepo promesamo da se sajedini,pokrijemo prozirnom folijom i ostavimo na sobnoj temperaturi oko 40-60 min.treba da se napravi pena.

U posudu od staticnog miksera stavimo maslinovo ulje,sol i ostatak brasna.Dodadmo i nadosli kvasac (treba biti pena) i sa nastavkom za testo pustite mikser da mesi prvo na slaboj brzini nekih 2 minut da se fino promesa,a potom pojacamo mikser na najacoj brzini i neka mesi jos 4-5 minuta.

Kada se testo fino zamesilo,prebacinmo na radnoj povrsini.Kidajmo komade testa,sa rukama istiskamo hleb po povrsini (nesme biti previse tanko) te sa nozem presecemo po sredini.Po potrebi dodavajte vrlo malo brasna.Tako napravimo sa celim testom.Stavimo testo u podmazan i pobrasnen pleh.Naredzamo hi na rastojanje.Oblozimo ceo pleh prozirnom folijom,te ponovo ostavimo da testo nadolazi jos 1 saat.

Za to vreme dok narasta,vi pustite pecnicu da se greje.Kada se malo pecica zagreje,u drugo tepsiju nalijte vode te je stavite na dnu pecnice,te pustite pecnica da se dobro zagreje.

Izvadite prozirnu foliju od tepsije,te staviti peci na 200 stepeni nekih 35-40 minuta,odnosno dok porumeni.

Kada su pecene hlepcice,ostavite da se prohlade,te posluzite tople.

Za one koji nemaju staticni mikser,neka mesu sa rukom dok testo postane mazno,potom lupajte ga od radni sto nekih 10-15 puta.

Na slici je dupla doza.

Prijatno!