Pre nekoliko godina na netu sam pronašla ovaj izuzetan recept i oduševila se što napokon ne moram da ljuštim krompir, koji je osnova ovih knedli...
Pre nekoliko godina na netu sam pronašla ovaj izuzetan recept i oduševila se što napokon ne moram da ljuštim krompir, koji je osnova ovih knedli...
Sastojci
Priprema
U dubljoj posudi dodati i rukom umesiti: instant pire, hladnu vodu, ulje, jaje i brašno. Dobije se smesa srednje tvrdoće koju treba oblikovati u manju veknu.
Nožem seći kolutiće testa i u njega stavljati šljive i oblikovati u loptice tj. knedle.
U loncu sa kipućom vodom (oko 3l) kuvati knedle sve dok ne isplivaju na površinu, i još 1-2min . Rešetkastom kašikom izvaditi knedle i valjati ih u prethodno proprženoj prezli pomešanoj sa šećerom i burbon vanilom.
Napomena: Veliki sam ljubitej knedli sa šljivama, pa sam u toku posta ovaj recept pokušala da napravim i u posnoj varijanti. Ali, nije mi uspelo. U toku kuvanja testo se raspadalo. Očigledno su potrebni proteini iz jaja kako bi se zadržala homogenost testa prilikom kuvanja. Zaključila sam: nikako bez jaja!
Kako je tebi ispao recept?
12