Ovo nije prava pašticada, samo na nju podsjeća. Kako sam opet pročitala Murtelin članak o pašticadi, te njen recept za pašticadu sa odmakom, a baš sam danas slučajno radila ovo jelo, morala sam podijeliti sa vama recept. Ovo jelo jest brzinsko, no to mu ne smeta da bude preukusno.
Ovo nije prava pašticada, samo na nju podsjeća. Kako sam opet pročitala Murtelin članak o pašticadi, te njen recept za pašticadu sa odmakom, a baš sam danas slučajno radila ovo jelo, morala sam podijeliti sa vama recept. Ovo jelo jest brzinsko, no to mu ne smeta da bude preukusno.
Sastojci
Priprema
Meso nasolite, namažite ga maslinovim uljem, pustite da odstoji 1-2 sata ili preko noći, ako imate vremena.
Svo povrće očistite i izrežite na krupne komade.
U vrećicu za pečenje stavite meso, svo povrće i vino, zatvorite vrećicu.
Pecite na 200°C oko sat vremena, dok vam štapić za ražnjiće ne prođe lagano kroz meso.
Kad je meso pečeno, izvadite ga iz vrećice, a svo povrće istresite u visoku posudu i u njoj ga izmiksajte u kašu.
Povrće stavite u posudu za kuhanje, dodajte mu koncetrat rajčice ,soli, papra, vegetu twist za divljač i ako je potrebno, još malo vina.
Kad kuhate umak na kraju, morate stalno probati i prilagoditi umak svome ukusu.
Meso možete izrezati na komade, staviti ga u umak, ali možete ga služiti i odvojeno.
Posluživanje
Meso možete još malo prokuhati s umakom, iako to i nije potrebno i ja to ovdje nisam radila. Pašticadu, ma koliko ona “lažna” bila, uvijek služim sa njokima, no i sa palentom će biti sasvim u redu.
Ako vam preostane umaka, možete ga zamrznuti.
Moja današnja inspiracija je ovaj članak i ovaj recept .
Sve su smazali taj čas, a najviše nam se svima dopao umak od povrća, ispao je predobro. Istina, nisam stavila korabicu i brokulu…malo sam improvizirala s onim kaj je bilo doma i bilo je fiiinoooo…
Kako je tebi ispao recept?
18