Moj profil
cool-kuharica
20.7.2015.

Budimpestanski rolat

20

Rolat od marenga, ljesnjaka i voca. Brz, jednostavan i jako ukusan. 

Rolat od marenga, ljesnjaka i voca. Brz, jednostavan i jako ukusan. 

cool-kuharica
20.7.2015.

Sastojci

za
Za mareng
4 (125 gr) bjelanca
90 gr (1 dl) secera
70 gr (1 1/2 dl) brasna od ljesnjaka (mljeveni ljesnjak, ja sam koristila oguljene i prepecene ljesnjake a mogu i svjezi).
35 gr (1/2 dl) gustina
90 gr (1 dl) secera
Za fil
300 ml vrhnja za slag
1 narandza
maline
drugo voce po zelji (ja cesto kombinujem jagode i maline)
50 gr cokolade po zelji

Priprema

1.

Zagrijemo rernu na 175 stepeni. Pripremimo pleh na koji smo stavili papir za pecenje. 

2.

U jednoj posudi pomjesamo 1 dl secera, gustin i brasno od ljesnjaka. 

3.

Sada mutimo bjelanke. Kad su bjelanci poceli da pjene dodajemo malo po malo jos 1 dl secera i mutimo dok ne dobijemo cvrst mareng. Silikonskom spatlom lagano umjesamo suhe sastojke.

4.

Prebacimo mareng u poslasticarsku kesu i pravimo stapice od marenga. Kao na slici. 

5.

Pecemo 20 minuta. Nakon toga otvorimo rernu i zracimo mareng 10 sekundi i pecemo jos 2 minute. Nakon toga izvadimo mareng i pustimo da se ohladi. 

6.

Kada se ohladio stavimo na mareng jos jedan papri za pecenje i prebacimo na drugi pleh. Ogulimo papir na kojem se pekao mareng i preko toga dijela namazemo slag i pospamo voce po zelji. 

7.

Lagano uz pomoc drugog papira umotamo u rolat.

Istopimo na pari ili u mikrovalnoj 50 gr cokolade i pospemo po rolatu. 

  • Maline(1)
  • Bjelanci(1)
  • Rolada-slatka(1)
  • Rollica-is(1)
  • Vocni(1)
  • Rollica(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Ralade(1)
  • Mereng(1)

2

Fin recept! Koje su dimenzije pleha?

😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)