Ne pravim buhtle često,nisu komplikovane ali su zahtjevne vremenski:umijesi,pa čekaj da nadođe,pa napravi kuglice,pa čekaj da nadođu,pa peci.Ali nisam mogla odoljeti Alikinim(https://www.coolinarika.com/klub/Aliki/o-meni/) buhtlama kada sam dobila teglu domaćeg pekmeza od šljiva.Nisam odstupala od koraka kako ih ona pravi,izašle su prekrasne kakve su i na njenim slika.Hvala.
Ne pravim buhtle često,nisu komplikovane ali su zahtjevne vremenski:umijesi,pa čekaj da nadođe,pa napravi kuglice,pa čekaj da nadođu,pa peci.Ali nisam mogla odoljeti Alikinim(https://www.coolinarika.com/klub/Aliki/o-meni/) buhtlama kada sam dobila teglu domaćeg pekmeza od šljiva.Nisam odstupala od koraka kako ih ona pravi,izašle su prekrasne kakve su i na njenim slika.Hvala.
Sastojci
Priprema
U mlako mlijeko dodati kašiku šećera i kvasac i ostaviti da nadođe,desetak minuta.
Sve ostale sastojke sastaviti maslac sobne temperature,jaje,2 žumanjca,5 kaš.šećera,vanilin šećer,korica limuna,malo soli izmješati (prema Alikinom receptu sa mikserom sa spiralnim dodacima ali ja sam radila ručno),dodati nadošli kvasac i postepeno prosijavati brašno i mijesiti.Ostaviti u pouljenoj posudi,pokriveno najlonskom folijom-da se ne stvara korica,na toplo mjesto oko 60 minuta.
Nadošlo tijesto podijeliti na 20 jednakih loptica.Svaku lopticu ručno razvaljati na prečnik 9 cm ,u sredinu staviti nadjev,spojiti dobro krajeve da ne iscuri.Otopiti oko 50g i svaku lopticu namazati maslacem prije nego ih složite u okruglu tepsiju,prečnika 28 cm,visine oboda bar 5cm.
Ostaviti da nadođe bar još 20tak minuta.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180C 35-40minuta.
Buhtle se lako odvajaju jedna od druge jer su prije slaganja u tepsiju premazane maslacem, to nemojte nikako izostaviti.
Maslac se može zamijeniti margarinom ili određenom količinom ulja ali sa maslacem je najljepši okus.
Prečnik tepsije u kojoj sam ja pekla je 28 cm. a može biti i veći, manji nikako.
Posluživanje
Po toplim buhtlama prosijati šećer u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
1