BUHTLE SA MLJEVENIM MESOM

!mjera za šalicu je 250 ml 

#kvasac-u originalnom receptu 40 g svježeg kvasca(ja uvijek radim sa suhim)

-u prosijano brašno umiješati suhi kvasac,sol,šećer,dodajte jaje,zatim dodajte mlijeko i maslac(ja sam ih zagrijala zajedno u lončiću) i mješati vilicom a onda rukama umijesiti čvrsto tijesto,

-ako koristite svježi kvasac stavite ga da se kisa sa malo brašna,šećerom i malo mlijeka a kad se digne umiješajte ga u brašno

-tijesto ostavite na toplome da se diže jedan sat

-za nadjev češnjak zgnječite sa malo soli,na tavi na ulju kratko propirjajte sitno sjeckani luk sa češnjakom,kratko propirjajte pa dodajte mljeveno meso ### u orig.receptu 500 g mljevene svinjetine(za nas dvoje bilo je dosta 300 g,imala sam domaću teletinu pa sam nju koristila,a vi kako vam drago),meso uz stalno mješanje dinstajte dok se ne razmrvi.U meso dodajte začine,sol i papar,dodajte koncentrat rajčice te podlijte vinom i temeljcem i pirjajte uz povremeno mješanje 15 min dok tekućina ne ispari(ja sam pirjala malo duže).Prebacite iz tave u zdjelu i pustite da se ohladi.

-u ohlađeni nadjev umiješajte prezlu i umučeno jaje.

-dignuto tijesto razvaljajte i od njega izrežite 12 kvadrata,u sredinu svakog kvadrata stavite nadjev,presavijte i čvrsto pretisnite rubove.    

-pećnicu stavite grijati na 200 C

_u visoki pleh za pečenje stavite pek papir i namažite ga kistom sa rastopljenim maslacem,buhtle slažite jednu do druge tako da spoj bude okrenut prema dolje,strane svake buhtle premažite rastopljenim maslacem##(u origin.receptu 75 g,a meni je manje bilo dovoljno)

-kad ste poslagali sve buhtle pokrijte ih i ostavite na toplom da se dižu još 1o min.Prije pečenja premažite ih i odozgora sa maslacem.

-pecite ih 50ak minuta(dok ne poprime zlatnu boju),najprije kratko vrijeme na 200 C a onda do kraja na 180 C.Kad ugasite pećnicu ostavite ih još malo u njoj!