U mojoj familiji pod "bukovec" podrazumevamo nešto drugo od same tucane crvene paprike. Ovaj divan makedonski (Ohrid) recept za dodatak jelima nasledila sam od suprugove familije. Bukovec imamo pripremljen uvek i koristimo ga kao redovan dodatak nekim jelima.
U mojoj familiji pod "bukovec" podrazumevamo nešto drugo od same tucane crvene paprike. Ovaj divan makedonski (Ohrid) recept za dodatak jelima nasledila sam od suprugove familije. Bukovec imamo pripremljen uvek i koristimo ga kao redovan dodatak nekim jelima.
Sastojci
Priprema
Iseckati orahe ili istucati u avanu, dodati malo soli i grejati u tiganju 10 min na laganoj vatri, uz stalno mešanje.
Ohlađene orahe i sol dodati tucanoj ljutoj crvenoj paprici i dobro izmešati.
U tu smesu dodati prstima sitno izdrobljene suve listiće nane (može i nanin čaj iz apoteke), sitno izdrobljenu čubricu (planinski čubar, vrijesak ili gorska metvica) i sve dobro izmešati.
Ostaviti par sati u zatvorenoj posudi da se arome sjedine. Može se čuvati više dana.
Posluživanje
Makedonski dodatak (začin) koji se dodaje uz hladno pečenje i druga jela po želji.
Kako je tebi ispao recept?
5