Sve do sada sto sam isprobala iz knjige Meyers Bageri od - Claus Meyer, koju sam poklonila sama sebi ;=), bilo je za svaku pohvalu. Takva su i ova peciva koja su socna, mekana, ukusna i koja ne sadrze umjetne dodatke koja se nalaze u kupovnim, koja kad jedete imate osjecaj kao da grizete karton. To nije slucaj sa ovim domacim, koja zavredjuju da se isprobaju i prave umjesto da se kupuju kupovna.
Sve do sada sto sam isprobala iz knjige Meyers Bageri od - Claus Meyer, koju sam poklonila sama sebi ;=), bilo je za svaku pohvalu. Takva su i ova peciva koja su socna, mekana, ukusna i koja ne sadrze umjetne dodatke koja se nalaze u kupovnim, koja kad jedete imate osjecaj kao da grizete karton. To nije slucaj sa ovim domacim, koja zavredjuju da se isprobaju i prave umjesto da se kupuju kupovna.
Sastojci
Priprema
U mlakoj vodi rastopiti kvasac, zatim dodati brasno ( ne sve od jednom, jer nije sigurno da ce voda pokupiti cijelu kolicinu. Meni je na kraju ostalo 70 g brasna viska ), secer i sol. Kratko mjesite tijesto, zatim dodajte maslac. Nastavite mjesiti tijesto jos najmanje 10 min. bilo da koristite stojeci/rucni mikser ili mjesite rucno. Tjesto treba da je mekano, elasticno i da se odvaja od ruba zdjele.
Zdjelu sa tijestom pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu ( ja uvijek zagrijem rernu na 40*C i ostavim da tijesto odmara u njoj ) da uzrasta 1 sat.
Tijesto istresti na brasnjavu radnu povrsinu i podjeliti na dva jednaka dijela. Napraviti dvije kobasice i svaku podjeliti na 7 jednakih dijelova. Ja sam tijesto izvagala i podjelila na 16 jednakih dijelova, jer mi se cinilo ako napravim 14 da bi dobila prevelika peciva. Vi sami odlucite koliko cete peciva napraviti.
U jedan tanjur uspite sezam. Tijesto oblikujte u glatke kuglice i gornji dio uvaljate u sezam. Ako se sezam ne lijepi dobro, tijesto malo odozgo premazite vodom. Dva velika pleha od rerne prekrijte papirom za pecenje i na svaki poredajte max. 8 peciva. Ostavite da odmara 20 min.
Nakon 20 min. preko peciva stavite jedan papir za pecenje i jednim velikim plehom pritisnite tijesto da se rastanji do velicine koju zelite. Ostaviti tijesto da odmara jos 1 sat sa plehom preko.
Nakon jednog sata sa tijesta skinite pleh i papir za pecenje. Pecite peciva uzagrijanoj rerni na 220*C ( obicna rerna ) ili 200*C ( rerna na topli zrak ), 12 - 14 min.
Ohladiti na resetki od rerne.
Posluživanje
Peciva su najbolja isti dan kad su pecena, ali i nakon dva dana su dobra ako ih malo ugrijete u tosteru ili u rerni na 200*C, oko 5-8 min.
Pecena peciva mozete i zamrznuti.
Punite ih domacim pljeskavicama, salatom, paradjazom, krastavcima, lukom, svjezim i przenim, dresingom po vasem izboru, i... svim onim sto najvise volite.
Kako je tebi ispao recept?
5