Jucer sam na poslu od kolegice dobio na probu zlicu njene verzije ovog popularnog jela s kokosovim mlijekom umjesto vrhnja. Njena je verzija imala samo spinat, ja na moju srecu nisam nasao svjezi spinat nego mjesavinu spinata i kelja.
Dodatak garam masale i vegete je bio pun pogodak.
Jucer sam na poslu od kolegice dobio na probu zlicu njene verzije ovog popularnog jela s kokosovim mlijekom umjesto vrhnja. Njena je verzija imala samo spinat, ja na moju srecu nisam nasao svjezi spinat nego mjesavinu spinata i kelja.
Dodatak garam masale i vegete je bio pun pogodak.
Sastojci
Priprema
Grubo nasjeckati luk i prziti sa zdrobljenim cesnjakom, chilijem i djumbirom na zlici dve ulja/margarina dok potpuno omeksa. Nakon sto sva tekucina ispari i sastojci porumene, dodati malo vode pa prziti opet dok voda ispari. Dodati mljevene zacine i prziti par minuta dok postane mirisljavo.
Kad su sastojci dobro przeni, dodati pileca prsa nasjecena na kockice velicine zalogaja (piletinu je dobro marinirati u jogurtu nekoliko sati prije, ali taj korak nije neophodan). Prziti piletinu dok porumeni pa dodati paradajz i malo poprziti. Kad sastojci prokipe dodati kokosovo vrhnje i prokuhati.
Nakon sto je sve fino prokuhalo, dodati zlicu vegete i dosoliti po potrebi. Dodati 200ml vode i umijesati kelj i spinat. Poklopiti i kuhati dok kelj omeksa.
Posluziti na, u mojem slucaju, smedjoj rizi ili basmati rizi, kak kome pase.
Posluživanje
Ja uz sva Indijska jela posluzim jogurt, salatu od paradajza i krastavca zacinjenu s malo soli i garam masalom i pickles od manga, limete i patlidzana.
Suprug je vegetarijanac pa je njegova verzija ovog jela sa tofu umjesto piletine i mogu rec da je isto tako fino, ako ne i bolje. Posipati s malo sjeckanog korijandera, al moze i bez toga ak kome ne pase.
Kako je tebi ispao recept?
1