Ako se dobro spremi, dalmatinska buzara se moze shvatit kao razzlog zasto postoje skampi i skoljke :) Moja majka sprema buzaru na ovak nacin i fantasticna je, ali moram priznati da se vide dodiri mog dide, uglavnom, obiteljski testirana, izvikana – promijenjena – prosuta – imijenjena- pohvaljena – sada yu za Vas. Dobar Tek!
Ako se dobro spremi, dalmatinska buzara se moze shvatit kao razzlog zasto postoje skampi i skoljke :) Moja majka sprema buzaru na ovak nacin i fantasticna je, ali moram priznati da se vide dodiri mog dide, uglavnom, obiteljski testirana, izvikana – promijenjena – prosuta – imijenjena- pohvaljena – sada yu za Vas. Dobar Tek!
Sastojci
Priprema
UMAK
U hladnu posudu, bez vatre, dodamo malslinovo ulje, izkosani cesnjak, biber i vegetu i dobro izmijesamo dok miris ne postane jedinstven.
Dodamo (u hladno) skampe i dobro promijesamo ali tecu ne unutra jer ce vam se izlomiti skampi.
Dodamo 100 ml bijelog vina.
Stavimo tecu na vatru i kuhamo pokriveno. Kad skampi pocrvene , sve skupa kuhamo otprilike 15 ak minuta.
Nagnemo tecu da se sva tekucina koju su pustile skampe skupi na jednom mjestu. Tu u tekucinu dodamo prezle da postane gussto.
Vratimo na vatru i kuhamo joss 3-4 minute da se umak prokuha.
Uzivajte !!!!
Kako je tebi ispao recept?
1