Čaije su jednostavno, a na neki nacin vrlo zahtevno pecivo. Vec davno skoro i da ih nema u niškim pekarama. Mozda se mogu naci na jos jednom ili dva mesta. Pregazene su poplavom raznoraznog modernog peciva .....
A čaije su neponovljivo ukusne . Nemojte obogacivati ovaj recept jajima, mlekom,puterom i slicnim. To onda nece biti čaije. Probajte ovako. Pa da pricamo :)
Čaije su jednostavno, a na neki nacin vrlo zahtevno pecivo. Vec davno skoro i da ih nema u niškim pekarama. Mozda se mogu naci na jos jednom ili dva mesta. Pregazene su poplavom raznoraznog modernog peciva .....
A čaije su neponovljivo ukusne . Nemojte obogacivati ovaj recept jajima, mlekom,puterom i slicnim. To onda nece biti čaije. Probajte ovako. Pa da pricamo :)
Sastojci
Priprema
Staviti kvasac u malo tople vode i sacekati da zapenuša. Dodati ulje, so , jos 2,3 dcl tople vode i dodavati polako brasno, rukom meseći testo.Nece vam otici bas ceo kilogram ali neka bude u pripravnosti.... :)
Umesiti testo teksture i čvrstoće kao za hleb, pokriti ga krpom i ostaviti na toplom 1 sat. Onda ga premesiti.
Kidati rukom komade testa manje od pesnice , istanjiti izmedju dlanova i stavljati bogato fil.Zatvoriti sa svih strana, grubo, testo je debelo pa se moze lepo razvući i obmotati nadev da ne curi. Napraviti loptice i redjati u podmazanu i brašnom posutu tepsiju jednu do druge. Ostaviti da malo narastu, petnaestak minuta, premazati ostatkom fila i peci na 200 stepeni dok ne porumene.
Sir izdrobiti i pomesati sa uljem, pa nadevati čaije.
Posluživanje
Savetujem da ne smanjujete kolicinu kvasca, ni ulja, testo mora biti dosta kiselo i masnije, ukusne su i tople i hladne. One su svojevrstan spomenik davno proslim vremenima i njihov ukus je zaista jedinstven.A tako su jednostavne.....
P.S. Neke niške domacice razvaljale bi komadic testa u omanju jufku, pa je filovale i uvijale kao minijaturnu savijacu. Moze i tako. Ja sam ovaj recept dobila od jedne stare Nišlijke sa Palilule..i ne menjam ga.
47