Pri mojoj poseti Zagrebu moja draga Anka-1955 mi je poklonila Burdin Kuvar i Bazarov Kuvar,ima puno lepih recepata i evo jednog iz Bazarovog Kuvara iz 1983 godine.
Ja isto ovaj kolač znam i pod imenom Đokina pita....
Pri mojoj poseti Zagrebu moja draga Anka-1955 mi je poklonila Burdin Kuvar i Bazarov Kuvar,ima puno lepih recepata i evo jednog iz Bazarovog Kuvara iz 1983 godine.
Ja isto ovaj kolač znam i pod imenom Đokina pita....
Sastojci
Priprema
Kvasac potopiti sa toplim mlekom i jednom kašičicom šećera, koju ćete oduzeti od onih 200 g i ostaviti na stranu da naraste.
Umutiti mast sa kašikom šećera ( oduzeti od onih 200g ) i dodati jaja te i njih umutiti sa mašću, dodati nadošli kvasac i na kraju dodati prosejano brašno i umesiti glatko testo. Podeliti testo na 4 lopte. Kalup, veličine 34cm X 22cm podmazati sa mašću ili puterom ( ja koristim sprej za pečenje ) i rastanjiti prvu loptu u koru veličine pleha,staviti je na dno pleha. Džem od kajsija izmešati sa kakaom a mlevene orahe izmešati sa šećerom. Trećinu količine džema premazati preko kore i posuti sa trećinom mlevenih oraha i šećera. Tako uraditi i sa ostale tri lopte, samo zadnja kora se ne premazuje ni sa čim.
Zagrejati rernu na 180*C i peći oko 30 do 40 minuta ili dok vam blago ne porumeni. Pečen kolač prevrnuti i sad prva kora odozgore treba vam ležati dole a donja kora je okrenuta prema vama. Premazati vruć kolač sa 2 - 3 kašike džema, posuti sa seckanim orasima i ohladiti. Iseći na kocke i poslužiti
Prijatno!!!
E moja Milijana, ovde mere nisu bile tačne, bilo je previše brašna pa sam smanjivala, tj dodavala po malo a mera za mleko uopšte nije bilo tako da sam i to morala otprilike da dodajem... recepti sa šoljama i šoljicama su mi najteži jer nekada nije bilo toliko različitih šolja, mahom su bile slične, dok sada ko zna koliko različitih šolja, čaša i šoljica, ali snađemo se. Topli pozdrav, draga moja.
20