Cavateli je naziv za sitniju tjesteninu nalik na malenu skoljkicu , ova tjestenina pravi se obicno od semolina brasna i bez jaja , ali nije rijetkost da u tijesto dodaju i ricotta sir . Ovo je jedan brzi recept za koji sam koristila svijeze cavatelle ne suhe .
Cavateli je naziv za sitniju tjesteninu nalik na malenu skoljkicu , ova tjestenina pravi se obicno od semolina brasna i bez jaja , ali nije rijetkost da u tijesto dodaju i ricotta sir . Ovo je jedan brzi recept za koji sam koristila svijeze cavatelle ne suhe .
Sastojci
Priprema
U lonac uspi vodu i dodaj sol , pa pusti da uskuha , dodaj tjesteninu i kuhaj prema uputama prizvodjaca . Skuhanu tjesteninu ocijedi i sacuvaj 360 ml tekucine od kuhanja tjestenine . U dubljoj tavi ugrij ulje i maslac , pa kada se otopi dodaj 120 ml vode od kuhanja tjestenine , sol , papar i grasak , pa sve kuhaj 4-5 min .
Grasku dodaj skuhanu tjesteninu , parmezan i jos 120 ml vode od kuhanja tjestenine . Sve dobro izmijesaj da postane kremasto i kuhaj dok se sve ponovo dobro ugrije 1-2 min . Ako vam se cini da je tjestenina suha dodaj jos malo tekucine od kuhanja tjestenine .
Probaj pa dodaj jos soli i papra ako treba . Bosiljak natrgaj i dodaj tjestenini , pa sve jos jednom dobro promijesaj . U duboki tanjur stavi nekoliko velikih servirnih zlica tjestenine sa graskom , pa u sredinu stavi jednu zlicu ricotte , prelij sa malo dobrog maslinovog ulja i pospi sa krupno mljevenim paprom . Serviraj odmah .
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara