***Cheese cake***Provjereno***

Priprema podloge od keksa:

U plastičnu posudu sipati plazma keks, dodati malo omekšao margarin i mutiti, zatim dodati i mlijeko i nastaviti sa mučenjem dok može, napraviti će se kao rastresite vlažne grudvice, prestanite sa mučenjem, malo još umjesite kašikom, masu staviti na tacnu okruženu ogradom kalupa, i polako sa lopaticom rasporedite i poravnajte da bude glatko...

Mučenje fila od pavlake:

U plastičnu činiju sipajte 500ml slatke pavlake, umutite je u čvrst snijeg, u međuvremenu želatin prelijte sa 8 supenih kašika vode, pustite da malo nabubri, pa ga stavite na najslabiju vatru da se istopi, povremneo promješajte i kada se napravi nalik bjelancetu, skinite ga sa vatre, nipošto nesmije da provri... To radite uporedo kada i mutite fil... Dodate umučenoj slatkoj pavlaci 750g kisele pavlake, vanilin šećer i obični šećer, pa izjednačite masu sa mikserom, u smjesu sipate sa ringle topao želatin(u suprotnom će vam se napraviti žvakice) dakle, toplo sipajte uz stalno mučenje mikserom, kada ste sve sipali, mutite još malo, želatin takođe daje masi volumen, tako da nebrinete... Umučenu masu sipati preko podloge i lijepo izravnati sa lopaticom, staviti u frižider da se hladi dok pripremate voće... 

Priprema voćnog želea:

U šerpu sipati 2dl vode i 8 kašika šećera, kada provri dodati voće, dok čekamo da prokuva, stavljamo želatin da nabubri sa 4 kašike vode... Kad voće malo prokuva, sačekamo minut da pusti sokove, maknemo sa ringle i dodamo nabubreli želatin.. Nipošto vračati ponovo na ringlu, u suprotnom, želatin se neće stegnuti...   Uroniti šerpu u hladnu vodu i dobro ohladiti preliv, toliko ohladidti da kada stavite prst neosjetite ni da je mlako... Preliti voće preko bjelog fila i vratiti u frižider, pustiti da prenoći...