cheesecake

Kora: Keks, lešnik,otopljen puter  i mleko dobro rukama izgnječiti, dok smesa ne bude kompaktna. Pripremiti tacnu i obruč od kalupa za tortu (moj kalup je prečnika 28 cm). Na tanjir staviti obruč, pa unutra smesu za koru, i prstima formirati koru.

Priprema fila: Želatin staviti u šerpicu i preliti ga sa 4 kašike hladne vode, pa ostaviti da nabubri.

Slatku pavlaku mikserom dobro umutiti.

U drugoj posudi šabački ''a la kajmak''(ili neki drugi krem sir) mikserom umutiti sa 12 kašika prah šećera i vanilom. Dodati sok i koricu limuna i kiselu pavlaku i na kraju i otopljenu belu čokoladu koju mozete i izostaviti.

Želatin polako zagrevati na šporetu, uz neprestano mešanje (ne sme da provri). Kad je blizu vrenja, a potpuno rastopljen, skloniti sa vatre i malo prohladiti, pa sipati u smesu sa sirom. Promešati. Sad dodati i ulupanu slatku pavlaku, pa nežno i polako obe smese sjediniti. Preliti preko podloge od keksa i staviti u frizider da se stegne.

Dok se torta hladi, u lonac staviti višnje i preliti sa vodom i šećerom i staviti na čporet da prključa. Želatinu pripremiti na isti način kao u prethodnom koraku. Kada smesa od voća proključa, ugasiti vatru i dodati želatin.

Posudu staviti na hladno mesto odprilike pola sata dok se ne počne zgušnjavati.

Kada je preliv od voća postao gušći polako preliti preko torte, te ostaviti u frizideru preko noći da se sve dobro stegne.

Sutradan uživajte u ovoj divnoj poslastici!