Iako nisam poseban zaljubljenik kolaca ovog tipa,ova me tortica privukla svojim svjezim izgledom i finom ljubicastom bojom...lagana i osvjezavajuca,pravi ljetni desert...
Iako nisam poseban zaljubljenik kolaca ovog tipa,ova me tortica privukla svojim svjezim izgledom i finom ljubicastom bojom...lagana i osvjezavajuca,pravi ljetni desert...
Sastojci
Priprema
Izlomiti kekse pa ih samljeti u blenderu zajedno sa tekucim maslacem sobne temperature.
Obloziti dno modle za tortu (sa pokretnim stranicama-22 cm) ovom masom,izravnati i odloziti u frizider. U pogodnoj posudi ujediniti ricottu+jogurt+vaniliju+struganu koricu limuna.Mijesati pjenjacom u homogenu masu .
Dodati prosijan secer u prahu(odrediti slatkocu po ukusu) i ponovo sve dobro promijesati.
U pogodnu visoku posudu staviti 250 gr.kupina pa ih usitniti stapnim mikserom da se dobije homogena masa.Prebaciti sve u serpu prokuhati,pa kompletno ohladiti.
Ohladjeno propasirati kroz gustu cjediljku(ona malo veca za caj) direktno u kremu od ricotte.Izmijesati
Staviti zelatinu u nekoliko kasika hladne vode da nabubri(oko 10 minuta)
U medjuvremenu ulupati slatko vrhnje+slag fix,ali ne previse cvrsto.Pazljivo ujediniti sa kremom.
Zagrijavati zelatinu sa par kasika tecnog vrhnja do 65°C da se otopi.Apsolutno ne smije prokuhati. Prohladiti pa dodati u kremu. Jos jednom sve pazljivo izmijesati i izliti na bazu sa keksom.
Cheesecake ostaviti u frizider nekoliko sati,odnosno dok se ne stegne dovoljno,najbolje preko noci.
Kolac dekorisati kupinama,kokosom i jestivim cvjetovima.
Kako je tebi ispao recept?
4