Cheesecake sa višnjama

Biskvit: 

1. Maslac i čokoladu otopite na laganoj vatri, skinite sa vatre i dodajte šećer i vanil šećer. Kad se malo ohladi dodajte jedno po jedno jaje, kratko umutite, dodajte prstohvat soli i brašno. Masu izlijete u okrugli kalup za torte br.28 i pecite 25 minuta na 16o stupnjeva. Biskvit ostavite u kalupu neka se ohladi

Krema od višanja:

1. Ocjedite višnje, u kompot dodajte vode toliko da dobijete 4oo ml tekućine. Pola stavite na vatru da se zagrije, a u drugoj polovici razmutite puding i gustin. U zagrijani kompot stavite šećer, višnje i razmučeni puding. Kuhajte dok se puding ne zgusne, nakon toga skinite kremu sa vatre i u toplu umiješajte maslac. Kremu sa višnjama rasporedite na biskvit

Krema od sira:

1. Krema od sira.Na pari umutite jaja, v.šećer i šećer. Stavite želatinu u malo vode da nabubri.
2. 1oo ml vrhnja zagrijte, samo pazite da vam ne prokuha, (na manjoj temperaturi) i dodajte mu bijelu čokoladu, otopite u kremu i ostavite da se ohladi.
3. Ostatak vrhnja za šlag umutite.
4. Sir  umutite mikserom. Dodajte mu izmiksana jaja, nakon kraćeg miješanja dodajte nabubrenu želatinu koju predhodno zagrijete da se otopi, zatim kremu od bijele čokolade i na kraju istučeno vrhnje za šlag. Sve mutite par minuta i gotovu  kremu nanesite na kremu od višanja. Sa par višanja možete ukrasiti kolač prije preljeva. 

Preljev:

1. Oba preljeva za torte napravite po receptu sa vrećice
2. Preko kolača nanesite bezbojni preljev i odmah preko njega šarajući nanesite i crveni.
3. Kolač ostavite par sati u kalupu nakon toga skinite kalup i poslužite…!!!!