Cokolada i visnje – neodoljiva slatko-kislekasta harmonija okusa.
Cokolada i visnje – neodoljiva slatko-kislekasta harmonija okusa.
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanjke od zumanjaka. Zumanjke pomijesati sa secerom, vanilijinim secerom, rastopljenim maslacem, rumom i soli te pjenasto istuci.
Cokoladu rastopiti na pari i mijesajuci dodati smjesi od zumanjaka.
Brasno i p.z.p. jedno s drugim pomijesati te naizmjenicno s mlijekom dodavati gornjoj smjesi. (Tijesto bude relativno cvrsto)
Bjelanjak cvrsto utuci i oprezno dodati cokoladnoj smjesi.
Kalup za tortu (26 cm) premazati maslacem i napuniti ga tijestom kojeg treba ravnomjerno raspodijeliti.
Visnje kruzno poslagati po tijestu i blago utisnuti. Na kraju poravnati povrsinu.
Pecnicu zagrijati na 180°C i peci caa. 50 min. Pred kraj provjeriti cackalicom je li peceno.
Cokoladu za preljev rastopiti na pari i preliti po kolacu kad se ohladi.
6