Chimichanga je tzv. Tex-Mex jelo (teksaska varijacija meksicke kuhinje) i redovno na nasoj trpezi. Laganija varijanta se pece u rerni a brza, kaloricnija (i vecini omiljena) varijanta se przi u ulju.
Chimichanga je tzv. Tex-Mex jelo (teksaska varijacija meksicke kuhinje) i redovno na nasoj trpezi. Laganija varijanta se pece u rerni a brza, kaloricnija (i vecini omiljena) varijanta se przi u ulju.
Sastojci
Priprema
U 750ml vode stavite 2 komada pileceg belog mesa, chilli, so, mleveni kim, biber, granule belog luka i kajen biber. Kada provri, smanjite na pola i pustite da vri dok ne ostane otprilike 250ml vode.
Dodajte sitno seckani crni i beli luk, 80g seckanih jalapeno papricica (ili 1, 1.5 zelenu ljutu papricicu) i konzervu seckanog paradajza (ili 4 oljustena paradajza isecena na kockice).
Posto je sve zajedno vrilo oko 10 minuta, izvucite meso i na dasci ga 'iscepajte' uz pomoc dve viljuske (nemojte seci - lepse je cepano).
Kada se mesavina malo zgusne, iskljucite ringlu i ostavite serpu na njoj dok vi spremite beli sos.
U drugoj serpi istopite puter i dodajte kasiku brasna, przite brasno 2-3 minuta pa dodajte 1 solju vode, soli i bibera po ukusu, preostale seckane jalapeno papricice (ili ljutu papricicu), 1 kockicu pilece supe i jedno kiselo mleko. Mesajte da se ne naprave grudvice.
Kada se zgusne, iskljucite ringlu ali odrzavajte beli sos toplim.
U trecoj serpi zagrejte ulje za przenje.
Svaku tortilju nafilujte pilecim punjenjem i narendajte sir preko. Preklopite gornju i donju stranu a zatim levu i desnu stranu tortilje tako da se preklope.
Przite punjene tortilje otprilike 1min svaku stranu na srednjoj vatri. (Da izbegnete razmotavanje, uvek ih prvo ubacite u ulje sa spojem na dole).
Kada su przene, tortilje izvucite na papir (da pokupi visak ulja), zatim servirajte prelivene belim sosom dok su jos vruce...
Posluživanje
Super idu uz guacamole (sos od avokada) i pirinac.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara