... lagana čokoladna pjenica ...
Sastojci
Priprema
Duguljasti kalup obložite prozirnom folijom.
Dio kuverture/čokolade (oko 80 g) otopite nad parom pa je tanko razmažite po papiru za pečenje u veličini duguljastog kalupa.
Preostalu kuverturu/čokoladu također otopite nad parom. Dodajte joj jaje, žumanjak i žlicu vode pa tucite mikserom nad parom da postane pjenasto. Zatim je odmaknite s pare i nastavite tuči dok se ne ohladi (ja sam ubrzala cijeli postupak i stavila sam posudu u hladnu vodu i jako brzo se ohladilo).
Slatko vrhnje istucite u šlag. Dodajte ga čokoladnoj smjesi. na kraju umiješajte rum ili neki liker po želji.
Dobivenom smjesom napunite kalup koji ste obložili prozirnom folijom. Površinu poravnajte i prekrijte čokoladnom pločom . Odložite u hladnjak na najmanje 8 sati ( najbolje preko noći).
Posluživanje
Dobro ohlađeni čokoladni mousse izvadite iz kalupa, odstranite foliju pa ga ukrasite kokosom. Poslužite narezano na ploške .
57