Moj profil
Umag-0280
11.3.2009.

Chorizo kruh

100 minuta
83

Uz prekrasnu glazbu, Mexico nam je darovao blago zvano kukuruz ali i paprene chorizo kobasice. Hajdemo na trenutak zaboraviti europsko bljedunjavo proljeće, zamisliti svu vrelinu sunca srednje Amerike i zagristi topao i mirisav kruh. Ajme, miline…..

Uz prekrasnu glazbu, Mexico nam je darovao blago zvano kukuruz ali i paprene chorizo kobasice. Hajdemo na trenutak zaboraviti europsko bljedunjavo proljeće, zamisliti svu vrelinu sunca srednje Amerike i zagristi topao i mirisav kruh. Ajme, miline…..

Umag-0280
11.3.2009.

Sastojci

za
2 dag svježega kvasca
40 dag brašna (mekog)
20 dag kukuruznog brašna
1,5 dag mekog maslaca
20 dag chorizo kobasice
2,5 žličice soli
3 dl mlake vode + 3 žlice za rastapanje kvasca
Ostalo
po potrebi mekog maslaca za premazivanje kalupa
po želji sjemenki sezama (suncokreta ili sl.)

Priprema

1.

Kvasac razmrvite i rastopite ga u 3 žlice mlake vode.

2.

Obje vrste brašna prosijati, umiješati sol pa sa rastopljenim kvascem, masnoćom i 3 dl mlake vode umijesiti glatko tijesto mekše strukture.

3.

Pokriti tijesto i ostaviti ga na toplom da se diže oko 30-tak minuta.

4.

U međuvremenu kobasicu izrezati na kockice.

5.

Dignuto tijesto još jednom premijesiti, po potrebi dodati vode (ako je pretvrdo) ili brašna (ako je premekano). Umiješati kockice kobasice. Dobro premijesiti i oblikovati kruščić(e).

6.

Kalup pravokutnog oblika (26 cm) premazati masnoćom i odmah u njega staviti tijesto te ostaviti da se još 30 minuta diže na toplom.

7.

Pećnicu zagrijati na 220 st. C. Kruh rukom premazati s malo masnoće (po želji posipati sezamom ili drugom vrstom sjemenki) te ga peći oko pola sata. Prvih 15-tak minuta na dno pećnice staviti lončić s kipućom vodom.

8.

Pečeni kruh izvaditi i ohladiti. Rezati na kriške i – uživati.

Posluživanje

Chorizo kobasice su u prodaji pod nazivom španjolske kobasice s crvenom paprikom.
Recept je iz časopisa Lisa.
DaSilvin Chorizo

  • Kruh(3)
  • Peciva(3)
  • KOBASICE(2)
  • Chorizo-kruh(2)
  • Razna-peciva(1)
  • Testo-hleb(1)
  • Kukuruzni-kruh(1)
  • Cool-kruh(1)
  • Chorizo(1)

22

Pametno ovo u vezi izbjegavanja nepotrebnog premazivanja, ionako nema šanse da se zalijepi za kalup. Pa nek je danas D’ Chorizo Da ! Pozdrav iz puuuuno manje vrućeg Umaga.

I jos sam zaboravila reci, nisam mazala kalup za pecenje nit sam mazala kruh…

Ne kupujem cesto kobasice, opcenito slabo kupujem salame, kobasice itd… ali kad kupim kobasicu ondaK je to slavna kobaja chorizo koju koristim za rizot, za manistru, grah itd… Ovaj receptic vec odavnom gledam pa nikako! :) Konacno je eto dosao na red… tako da mogu s ponosom reci da je danas u mojoj kuhinji “D’ Chorizo Day” :))) Stavila sam dvije vrste kukuruznog brasna; jedno finoooo i jedno malo malo krupnije (organic)... vrlo je fini kruhek :)) Hvala :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)