Povrce,malo gorkog okusa,jako zdravo….moze se pripremati na vise nacina,a ja vam evo predlazem jedan od njih…
Povrce,malo gorkog okusa,jako zdravo….moze se pripremati na vise nacina,a ja vam evo predlazem jedan od njih…
Sastojci
Priprema
Luk, mrkvu, bijeli luk sitno isjeckate.
Ondivijama odstranite 2-3 vanjska lista (vidi te ako su losi).Vrhom noza malo izvrtite korijen(posto je on gorak) i isjeckate ih na trakice.
U wok stavite kasiku maslinovog ulja pa kratko proprzite crveni luk.Zatim dodajete ondivije promjesajte i kratko proprzite zajedno sa lukom.Dodajte mrkvu i bijeli luk, malo vode, vegetu, biber, kaskicu secera(da malo ublazi gorki okus) i isjeckan persun.Poklopite i dinstajte oko 30-ak minuta(vodu dodajete po potrebi, nemojte mnogo).Nakon toga dodati 2 kas vrhnja(pavlake) imjesati pa sve malo prokuhati. Razmutite kasiku brasna sa malo vode i dodajte u jelo da se malo sos poveze, 1-2min jos kuhati i jelo je gotovo.
Posluživanje
Mozete posluziti uz telece snicle u nekom sosu po vasem izboru i paradajiz salata….
Nesi, u pravu si. Ovo je cikorija. Endivija je njezin rođak (kao i radić), ali je sasvim drugačija - zelena, nazubljena, tvrđa salata. Zovu je i zimska salata. A ondivija - nikad čula (probala sam proguglati, ali ne postoji takva riječ), valjda je to neki lokalni naziv...
U svakom slučaju, fina i zdrava namirnica. Ja sam neki dan u Istri kupila cikoriju koja izgleda kao hipertrofirani divlji radić i fina je kuhana na lešo.
Kako je tebi ispao recept?
9