Sastojci
Priprema
U mlako karamel mleko izmrvite kvasac, dodajte kašiku brašna i ostavite da se kvasac otopi i počne da peni.
Prosejte brašno, napravite udubljenje, pa u njega sipajte nadošli kvasac, obe vrste šećera, so i otopljeni puter.
Umesite homogeno i elastišno testo. Od testa oblikujte loptu, stavite je u činiju za testo, poklopite činiju i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata da naraste.
Kada je testo odstojalo, premesite ga, pa na radnoj površini oklagijom ga razvite u pravougaonik.
Testo premažite sa 30 gr putera sobne temperature.
Pomešajte žuti šećer, kakao i cimet, pa to pospite po testu.
Uvijte testo u rolat.
Oštrim nožem isecite nepravilne krajeve rolata, a ostatak podelite na 6 delova.
Svaki tako dobijeni deo isecite tri puta, ali ne do kraja parčeta. Malo rukama razdvojite sečene delove.
Sve poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
Pokrijte i ostavite sat vremena da odstoji na sobnoj temperaturi.
Ugrejati rernu na 200 stepeni i peći 15 minuta.
Dok se pecivo peče, spremiti sirup od vode i šećera. Staviti vodu i šećer u manju dublju šerpu, staviti na ringlu i kuvati uz stalno mešanje, dok se šećer ne istopi. Ohladiti.
Pečeno pecivo dobro premazati hladnim sirupom i poslužiti.
Kako je tebi ispao recept?
4