Clafoutis (klafuti) je jedan od mojih naj omiljenijih francuskih deserta.
Clafoutis (klafuti) je jedan od mojih naj omiljenijih francuskih deserta.
Sastojci
Priprema
Dublju keramicku posudu (20x30) ili dve manje (15x15) podmazati dobro puterom sa svih strana i ostaviti sa strane. Bitno je da bude dublja, da vam krema prilikom pecenja ne izliva sa strane. Rernu ukljuciti na 200°C da se zagreje. Grozdje oprati, po mogucstvu ocistiti semenkice ( nije neophodno).
50 gr putera istopiti na tihoj vatri i ostaviti da se malo prohladi. Jaja penasto umutiti sa 100 gr secera i vanilin secerom. Dodati badem, mleko, tecnu pavlaku ( crème fraiche), istopljen puter i gustin. Mutiti kratko, nekih 2 minuta. Smesa je dosta tecna, mozda cak redja nego kao kad mutimo palacinke, ali se odlicno zapece.
Na dnu keramicke posude poredjati polovinu grozdja, preko grozdja izliti umucenu smesu sa jajima, pa preko smese rasporediti preostalu polovinu grozdja.
Peci na 200°C oko 20 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180°C posuti kolac preostalim secerom (30gr), vratiti u rernu i peci jos 15 do 20 minuta.
Najbolje je peci u dve manje posude, jer se tada krema bolje zapece. Ukoliko pecete u jednu vecu posudu, onda proveriti testo cackalicom. Krema ne sme da ostane tecna.
update:29/03/2012
Danas sam ga pripremala sa jagodama. Grozdje sam zamenila jagodama (400gr) koje sam naseckala na manje komadice, zatim sam u smesu dodala jednu kasicicu arome od jagoda.Sve ostalo sam pripremila na isti nacin. Ukus je FENOMENALAN. Ako ga niste isprobali do sada, zaista vam preporucujem. Ja ga obozavam :)
Malo je recepata koje su mi bili potpuno nepoznanica kad sam se prikljucila na coolku .. ovo je jedan od njih - a da me je pritom toliko odusevio 😁 Bice mene jos ovde .. stalno se mislim koje se voce bas slaze sa bademima .. ali smislicu nesto .. ja bas i nisam ljubitelj grozdja - zato izbegavam "original "! ❤️ Ali ima jos vockica pa ..
18