Moj profil
principessina
23.11.2008.

Čoko-mousse torta

62

Prečokoladno, prefino :)

Prečokoladno, prefino :)

principessina
23.11.2008.

Sastojci

Biskivit
5 jaja
150 g šećera
125 g brašna
25 g kakaa
2 dL kave, kakaa, mlijeka ili čaja (za natopit biskvit)
Ganache krema (krema br.1)
160 g slatkog vrhnja
230 g čokolade za kuhanje
Šaum (krema br.2)
3 bjelanjka
110 g šećera
0.4 dL vode
Tučeno vrhnje (krema br.3)
330 dL slatkog vrhnja
Glazura
20 g čokolade za kuhanje
ne sjećam se maslac
0.5-1 dl mlijeka

Priprema

BISKVIT
1.

Odovojiti žutanjke od bjelanjaka

2.

Žutanjke istući sa šećerom

3.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg

4.

Umiješati snijeg, brašno i kakao u žutanjke

5.

Izlit u kalup i peći odmah na 180 ‘C

a) Ganache krema
1.

Vrhnje uzavrti i prelit po razlomljenoj čokoladi, te izmiksat

2.

Ostavit na sobnoj temp. da se ohladi

b) Šaum
1.

Bjelanjke istući u polučvrsti snijeg

2.

Šećer i vodu otopit na vatri (ne karamelizirat!) i u tankom mlazu ulit u snijeg i miksati

3.

Ostavit na sobnoj temp. da se ohladi

c) Tučeno vrhnje
1.

Istući vrhnje :)

Posluživanje

Biskvit se može natapat čime god, ja sam s kavom jer pruža najbolji kontrast i ističe okus čokoladog moussa.
Naravno, slojeva biskvita i kreme može biti više, važno da je samo zadnji iste širine kao kalup, a ostalima odrežite rubove za 0.5-1cm.

  • Torte(3)
  • Biskvit(1)
  • Coko-torte-i-kolaci(1)
  • Coko-mousse-torta(1)
  • Torta-coko-mouse(1)
  • Browniesss(1)
  • Kolači(1)

12

Dodala 5 ne dozvoljava mi ono + :))) znači 5+ otišlo u omiljene, a koliko večeras će se probati, šaljem slike ako uspije. Super izgleda.

Ja mislila na sta ce ovo da lici kad ja stavim prvo fil pa kore – ih to ce sve da mi se razidje al stvarno nista – nego 100 % uspjelo.

hvala mignonne ;-)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)