Čoko štruca od biskvita

Žutanjke stucite sa šećerom i dvije žlice vruće vode dok masa ne posvijetli a šećer se otopi.

Bjelanca stucite u čvrst snijeg sa zrnom soli.Polako sjedinite masu od žutanjaka s bjelancima i brašnom tako da dodajete po dvije žlice jednog pa drugog uz lagano mješanje.Na kraju dodajte marmeladu i limunovu koru, pa sve još malo izmješajte laganim pokretima.

Uključite pećnicu na 180*C.

Pripremite veliki pleh od pećnice,obložite ga masnim papirom pa istresite biskvit,poravnajte i stavite peći.Pecite 20-25 min.

Za to vrijeme stavite mlijeko i šećer na laganu vatru...par min dok se šećer ne rastopi.Maslac i čokoladu stavite na paru isto da se rastopi.Kad se i jedno i drugo rastopilo,povežite ih zajedno i dodajte rum.

Pečeni biskvit ohladite i izrežite na male kockice...2x2 cm.Izrezani biskvit poškropite limunovim sokom,ja stavim sok od cijelog limuna jer volim a i kasnije se fino osjeti u kolaču,osvježavajuće:))

Prebacite biskvit u dublju zdjelu i prelijte ga sa čokoladnom kremom koja je dosta tekuća ali ne brinite sve će to biskvit popiti.Sada odaberite kalup u koji ćete nagurati cijelu masu.Ja sam koristila duguljasti a vi možete i neki drugi...manji kuglof i sl.Kalup obložite prozirnom folijom i smjesu istresite u njega.Žlicom dobro nagurajte smjesu da sav zrak iziđe van i da se sve poveže.

Stavite na hlađenje 5-6 sati ili još bolje preko noći.

Ohlađeni kolač istresite na pijat i prelijte glazurom.

Glazuru napravite tako da rastopite slatko vrhnje i čokoladu na pari,pa dodajte žlicu maslaca ili ulja.