Čokoladna beze torta

Za biskvit pomješajte prvo sve suhe sastojke.Predhodno ih prosijte kroz sito.

U posebnoj zdjeli pomiješajte sve mokre sastojke osim vruće vode.

Povežite ih pjenjačom.

U suhim sastojcima u sredini napravite udubinu i u nju uljevajte mokre sastojke.

Povežite mikserom,miksajući na najnižoj brzini.

Kad ste povezali u tankom mlazu dodajite vruću vodu uz stalno miksanje na najnižoj brzini.

Ulijte u namašćeni kalup promjera 24 cm.

Pecite na 180C-20 minuta.

Gotov biskvit ostavite u kalupu 10 tak minuta pa ga preselite na papiru za pečenje u hladnjak.

Biskvit lagano natopiti mješavinom vode i ruma ili ako vam je draže mlijeka i ruma.

Za beze koru istucite bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne pobijele,kada pobijele u tri navrata dodajite kristal šećer i tucite na srednjoj brzini dok se sav šećer ne otopi.

kad se šećer otopio dodajte šećer u prahu i gustin.

Pomiješajte.

Stavite smjesu za beze koru na pek papir.

Opcrtajte predhodno krug promjera 24 cm.

Stavite sušiti smjesu na opciju ventilacija na 115C-1 sat i 45 minuta i ostavite još 15 tak minuta u ugašenoj pećnici.

Za čokoladnu muss kremu u mlijeku stavite topiti čokoladu na laganoj vatri.

U maloj posudi razmutite pjenjačom žumanjak.

Kad se čokolada u potpunosti otopi maknite sa vatre i u tankom mlazu uljevajte žumanjak uz stalno miješanje.

Vratite na laganu vatru i kuhajte još 2-3 minute dok smjesa ne postane sjajna.

Ulijte vrhnje za šlag u posudu za miješanje i u lagano na najnižoj brzini tucite šlag i dodajite pomalo mlaku čokoladu u šlag.

Miksajte na lagano dok se smjesa ne poveže.

Kremu od bijele čokolade radite potpuno isto kao i sa tamnom čokoladom.

Slaganje torte.

Na pladanj za sreviranje stavite koru biskvita s tim da je postavite obrnuto kako se pekla.

Donji dio neka bude gore.

Kad biskvit upije preljev od ruma premažite đemom od jagoda.

Premažite tamnom čokoladnom muss kremom.

Stavite u hladnjak da se krema stisne.

Kad se krema stisne stavite beze koru na kremu.

Premažite koru đemom od jagoda.

Premažite bijelom čokoladnom muss kremom.Stavite u hladnjak da se krema stisne.

Ja sam tortu slagala u obruču.

Kad se kreme stisnu ukrasite tortu šlagom.