Moj profil
imashagen
24.11.2009.

Čokoladna fantazija

39

"u ovo zimsko doba kad nas malo stvari uveseljava želim podjeliti s vama tortu koja će vam i najtmurniji dan pretvoriti u bajku"

"u ovo zimsko doba kad nas malo stvari uveseljava želim podjeliti s vama tortu koja će vam i najtmurniji dan pretvoriti u bajku"

imashagen
24.11.2009.

Sastojci

34 dag čokolade (70 % kakaa najmanje)
22,5 dag maslaca
5 jaja
21 dag šećera
100 ml vode
CREME FRAICHE
250 g slatkog vrhnja
2 žlice butter milcha

Priprema

1.

zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva, namastite kalup za pečenje i obložite ga masnim papirom za pečenje

2.

rastopite čokoladu sa maslacem na pari i stavite sa strane

3.

zagrijte 14 dag šećera sa 100 ml vode i napravite sirup pa ga tako vrućeg dodajte čokoladi i promješajte i pustite da se malo ohladi

4.

jaja miksajte sa ostatkom šećera sve dok se smjesa ne učetverostruči

#čokoladnu smjesu dodajte u izmiksana jaja i jako dobro promiješajte pa ulite u kalup za pečenje i pecite oko 50 min (dok se smjesa ne stisne),ohladite pa stavite u hladnjak

5.

zagrijte slatko vrhnje na 30 stupnjeva (najbolje na pari) pa dodajte butter milch, promješajte i pustite da se zgušnjava na sobnoj temperaturi 8 sati (ili dok se ne zgusne) nakon toga držati u hladnjaku

Posluživanje

ako nemate butter milch upotrijebite tekuči jogurt (ja koristim acidofil)

  • Čokolada(3)
  • Torta-cokoladna(1)
  • Supac(1)
  • Torte(1)
  • Torta(1)
  • Čokoladno(1)

8

butter milch nije putar nego…hm više kao slatko vrhnje, preljev al opet nije tako slatko.vani toga ima za kupiti kao gotov proizvod, ali ja sam navela kako ja to radim:dakle u slatko vrhnje dodam umijesto butter m neki tekući jogurt (zadnji put sam koristila acidofil) i dalje sve isto i bilo je super!poanta je da taj preljev nije pre slatki jer je u funkciji ublažavanja torte jer je SAMA čokolada u pitanju :) nadam se da sam pomogla dobar tek

Recept izgleda predivno!!! Baš za nastupajuće blagdane. Jedino me muči BUTTER MILCH. Da li je to putar ili nešto drugo. Molim odgovor. Hvala

Evo i mene, draga, da komentiram iz prve ruke. Probala dakle fantaziju i ostala očarana! Ovo je uistinu prava fantazija, ali moram napomenuti namjenjena je istinskim čokoladoljupcima (poput mene! hihihi) jer dominira jak i , moram reći, pravi okus čokolade! Imashagen, pogodila si me baš “u sridu” sa svime: odabirom recepta, poznavajući te znam da si uložila srce spravljajući ovu fantaziju, te kremom koja kao detalj u samom servirungu još više intenzivira okus, istodobno ga “blažeći”. Sve pohvale i čista 5!!! Pusa!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)