Praznična rapsodija pečenja torti i kolača je poseban užitak i to su običaji koji krase svaki Božić, svaki Uskrs i svaku Novu Godinu. Iako ne glavni, nezaobilazni su. Okupljanje za stolom, prisjećanje starih dana i davnih uspomena... sve to uz miris cimeta, klinčića, đumbira, kokosa, vanilije, korice limuna i narandže, maka, ruma, tople čokolade. domaćeg pekmeza od šljiva i jabuka, meda, marcipana, oraha, badema, lješnjaka - samo su neke arome i ukusi koji nas vraćaju u djetinjstvo kada smo kao djeca penjali se po drveću, skupljali bobice u šumi i brali maslačke po livadi i uživali u svakom zalogaju luksuznih čokoladnih kolača koji se na stolu i nisu nalazili prečesto...
Praznična rapsodija pečenja torti i kolača je poseban užitak i to su običaji koji krase svaki Božić, svaki Uskrs i svaku Novu Godinu. Iako ne glavni, nezaobilazni su. Okupljanje za stolom, prisjećanje starih dana i davnih uspomena... sve to uz miris cimeta, klinčića, đumbira, kokosa, vanilije, korice limuna i narandže, maka, ruma, tople čokolade. domaćeg pekmeza od šljiva i jabuka, meda, marcipana, oraha, badema, lješnjaka - samo su neke arome i ukusi koji nas vraćaju u djetinjstvo kada smo kao djeca penjali se po drveću, skupljali bobice u šumi i brali maslačke po livadi i uživali u svakom zalogaju luksuznih čokoladnih kolača koji se na stolu i nisu nalazili prečesto...
Sastojci
Priprema
Uključiti rernu na 160 - 170 C.
Čokoladu otopiti u vatrostalnoj posudi na pari, pa smaknuti s vatre da se prohladi.
Odvojiti bjelance od žumanaca.
Bjelance umutiti u čvrst snijeg, pa dodati polovinu šećera i mutiti dok se ne sjedini.
Žumance umutiti sa ostatkom šećera, pa sjediniti sa bjelancima.
U smjesu dodati otopljenu čokoladu, pa je ravnomjerno podjeliti u dvije zdjele.
U jednu dodati 2 kašike brašna i mljevene bademe, promješati kašikom, pa izliti u već pripremljen pleh.
Staviti u zagrijanu rernu i peći na 160 - 170 C oko pola sata.
U drugu zdjelu, dodati puter i izlomljene bademe, pa sve dobro sjediniti.
U fil dodati 12 Mozart kuglica (isjeckanih ili čitavih), pa fil držati u frižideru dok kora ne bude pečena i ohlađena.
Fil rasporediti po kori, pa ostaviti u frižider da se stegne (par sati ili preko noći).
Posluživanje
Tortu po želji prekriti marcipanom (ili ukrasiti šlagom, čokoladnom glazurom i Mozart kuglicama).
Kako je tebi ispao recept?
3