Čokoladna torta

Uključiti pećnicu na 180 stupnjeva. Namastiti okrugli kalup za torte sa maslacem i posuti brašnom. Ja sam koristila kalup promjera 28 cm, ali sigurna sam da bi torta bila izgledom ljepša ako je u nešto manjem kalupu pečena (od 23 cm pa na dalje)

U veću zdjelu zajendo pomiješati brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol.

U drugu posudu izmiksati jaja sa uljem dok se smjesa ne ujednači. Miksajući dodati jogurt i mlijeko (prethodno zajedno izmješano u jednom manjoj zdjeli) i ekstrakt vanilije. Zatim dodati pola smjese sa kakaom, izmiksati i drugu polovicu i opet izmiksati. Dodati prethodno napravljenu kavu i izmiksati.

Smjesu izliti u dva kalupa, peći oko 30-35 min.

Kada su se biskviti ispekli, ohladiti ih oko 10 minuta u kalupu, te nakon 10 minuta maknite iz kalupa i potpuno ih ohladite.

Za čokoladnu kremu staviti želatinu u manju posudu, politi vodom i pričekati oko 10 minuta da nabubri.

Čokoladu i vrhnje za šlag staviti da se otopi na štednjaku, na umjerenoj vatri, mješajući. Dodajte kakao u prahu i ponovo pomiješajte. Gotovu želatinu otopite i prelijte u smjesu sa čokoladom te dobro promiješajte. Kremu dobro ostaviti da se ohladi!

U veću zdjelu staviti ostatak vrhnja za šlag i mikserom izmiksati. Zatim tri velike žlice šlaga staviti u potpuno rashlađenu kremu od čokolade, dobro lagano umiješati (ponašajte se kao da radite sa bjelanjcima). Zatim tu cijelu smjesu prenijti u ostatak šlaga i lagano izmiješati dok se sastojci ne sjedine.

Na ohlađeni biskvit stavite malo manje od pola kreme, na kremu drugi biskvit te njega razmažite kremom. Ukrasite po želji!