ČOKOLADNA TORTA

1. Za biskvit, pjenasto izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati brašno, prašak za pecivo i kakao.
   Kada se sastojci sjedine dodati mlijeko i ulje i miksati dok smjesa ne bude kompaktna.
   Napravit čvrsti snijeg od bjelanjaka i umiješat u prethodno pripremljenu smjesu.
   
   Izliti u okrugli kalup za torte (28 cm) i staviti peći na 175 °C oko 20 min.
2. I ispeći takva 3 biskvita.

Za kremu, odvojiti 600 ml mlijeka i staviti ih  kuhati u lonac na srednje jaku vatru, dodati šećer i kuhat dok se šećer ne rastopi.

U preostalih 200 ml mlijeka isipati 2 vrećice pudinga od čokolade, i dobro izmiješati da se ne stvore grudice.

Dobivenu smjesu isipati u vruće mlijeko sa šećerom i kuhati dok smjesa ne postane gusta.

Kada je krema poprimila željenu gustoću, skloniti s vatre i pustiti da se prohladi.

U toplu kremu umiješati 200 g margarina za kolače.

Ostaviti da se krema potpuno ohladi i podijeiti ju na 3 dijela.

Za čokoladni preljev, u posudu staviti vodu i šećer i zagrijat na vatri, kada se šećer rastopio, dodati čokoladu za kuhanje koju smo prethodno iskidali na sitnije komade (kuhat na najslabijoj vatri neprestano miješati da čokolada ne zagori),  kada se čokolada ne rastopi i skloniti s vatre.
Odmah dodati margarin i miješati dok se potpuno ne otopi.

Na podlogu na kojoj će stajati torta staviti prvi biskvit, preliti ga sa čokoladnim preljevom (ne predebelo) na njega staviti prvi dio kreme. Na kremu staviti drugi biskvit, preliti ga čokoladnim preljevom i staviti drugi dio kreme. Na kremu staviti treći biskvit i s ostatkom (trećim dijelom) kreme premazat cijelu tortu (i gornju površinu i sa strane) preostali čokoladni preljev isipati na vrh torte.
Ostaviti da se torta potpuno ohladi.