Čokoladna, čokoladnija, najčokoladnija "tortica". :) Pripremljena sa puno ljubavi dragom mužiću za rođendan. :)
Čokoladna, čokoladnija, najčokoladnija "tortica". :) Pripremljena sa puno ljubavi dragom mužiću za rođendan. :)
Sastojci
Priprema
Priprema biskvita: Odvojite žumanjke od bjelanjaka, i u bjelanjke dodajte prstohvat soli, te izradite u čvrsti snijeg.
U žumanjke dodajte šećer i pjenasto izradite mikserom.
Prašak za pecivo dodajte u brašno i promiješajte žličicom, dodajte i kakao promiješajte i dodajte u žumanjke, mikserom sjedinite. Dio bjelanjaka dodajte i lagano pjenjačom pomiješajte do pola. Dodajte i ostatak bjelanjaka i pjenjačom sjedinite, ali čim smjesa postane ujednačena prestanite sa miješanjem da smjesa ne padne. Na dno kalupa 26 cm postavite masni papir i ulijte smjesu, stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 35-40 minuta.
Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, a onda ga razrežite na tri jednaka dijela.
Izrada kreme: Puding i šećer pomiješajte sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljeni puding i kuhajte dok smjesa ne postane gusta. Sklonite sa vatre i dodajte iskidanu čokoladu, miksajte dok se čokolada ne istopi.
Prebacite puding u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se tako ohladi. Ohlađenoj smjesi skinite prozirnu foliju, izradite mikserom i dodajte izrezani margarin sobne temperature kojeg dobro sjedinite.
Vrhnje za šlag izradite u čvrsti šlag.
Slaganje torte:
Biskvit premažite sa 3 žlice marmelade.
Pola kreme.
Pola čvrsto izrađenog vrhnja za šlag.
Biskvit premažite sa 3 žlice marmelade.
Ostatak kreme.
Ostatak čvrsto izrađenog šlaga.
Biskvit lagano prstima pritisnite.
Vrhnje za šlag stavite na laganu vatru da se ugrije toliko da može topiti čokoladu.
Prelijte vrhnje za šlag preko isjeckane čokolade za kuhanje i miješajte dok se čokolada ne otopi, ostavite da se ohladi i počne lagano stezati.
Kremu za torte od čokolade izradite sa hladnim mlijekom. Cijelu složenu tortu premažite sa izrađenom kremom za torte.
Sa fišekom oko torte puštajte curke od ganache glazure, zatim po površini salijte i ostatak ganache glazure. Ukoliko vam je zgodnije, možete odmah ganache preliti na površinu torte i puštati okolo curke razmazivanjem. Još u mekani ganache ubadajte čokoladice po želji.
Kako je tebi ispao recept?
17