Probala sam mnoge čokoladne torte i uvek su mi bile nekako suve. Za ovu sam dobila recept od moje rođake i svima se mnogo dopada. Inače recept potiče iz jedne stare i čuvene novosadske porodice. Možda nekog zaintrigira pa da proba. Verujte jako je dobra!
Probala sam mnoge čokoladne torte i uvek su mi bile nekako suve. Za ovu sam dobila recept od moje rođake i svima se mnogo dopada. Inače recept potiče iz jedne stare i čuvene novosadske porodice. Možda nekog zaintrigira pa da proba. Verujte jako je dobra!
Sastojci
Priprema
Patišpanj
1. Mutiti žumanca sa šećerom, kada masa postane penasta dodati koricu limuna, otopljenu čokoladu i orahe.
2. Posebno umutiti čvrstu penu od belanaca i dodati jedno 2-3 kašike u masu od žumanaca da se malo razredi pa mikserom dalje mutiti.
3. Dodati ostatak belanaca i lagano umešati u masu.
4. Usuti u pleh postavljen peki papirom i peći na 180 C.
5. Pečenu istresti iz tepsije i ostaviti da se hladi. Ohlađenu preseći na 3 dela.
Fil
1. Cela jaja izmiksati sa šećerom i kuvati (ja kuvam u šerpi sa duplim dnom na najmanjoj butanskoj ringli) uz stalno mešanje.
2. Kad počne da se zgušnjava dodati otopljenu čokoladu i skinuti sa vatre.
3. Umutiti puter i postepeno dodavati ohlađeni fil.
Filovanje
Svaku koru poprskati rumom pa namazati filom. Obično je ukrasim naribanom čokoladom i venčićem od fila. Za ovu mi je inspiraciju dala BABIKA sa njenom Zaher tortom.
Ovo je presek torte
22