Čokoladna torta 'Negrinha'

Za podlogu izmešati brašno sa kakaom u posudu za mešanje. Dodati ostale sastojke i umesiti gladko testo. Testo odložiti neko vreme u hladnjak, a zatim ga razvaljati u veličini okrugle forme od 26cm, staviti u formu i izbosti viljuškom nekoliko puta. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 15-18 minuta.

Gotovu podlogu odmah izvaditi iz forme, staviti da se ohladi na kuhinjskoj žici, pa prebaciti na tanjir za torte.

Za biskvit penasto mutiti jaja oko 1 min, zatim u roku od 1 min dodavati malo po malo šećera i v. šećer, pa sve skupa mutiti još 2 min. Brašno izmešati sa puding-prahom, praškom za pecivo i začinima, pa pažljivo umešati u masu od jaja. Testo uliti u formu vel 26 cm, prekrivenu papirom za pečenje, i biskvit dalje peći na istoj temperaturi oko 25 minuta.

Izvaditi biskvit iz forme, prebaciti ga na kuh. žicu da se hladi, i ukloniti papir od pečenja.

Za fil, skuvati puding po uputstvu sa pakovanja, sa navedenim količinama mleka i šećera. Naseckanu čokoladu mešajući otopiti u vrelom pudingu. Puding prebaciti u posudu za mešanje i prekriti folijom pa pustiti da se ohladi (ne u hladnjaku). Polovinu želea premazati preko podloge od prhkog testa.  Čokoladni puding dobro ulupati i premazati 1/3 krema preko želea.

Biskvit jednom vodoravno prerezati. Zatim donju koru staviti preko pudinga. Ostatak pudinga premazati preko kore, poravnati i prekriti gornjom korom. Površinu torte premazati ostatkom želea. Tortu hladiti 1 - 2 sata.

Za preliv vrhnje i naseckanu čokoladu otopiti skupa nad vodenom parom. Preliv odmah naliti po srediti torte, a zatim ga valovio razmazati po celoj torti. Ukrasiti po želji čokoladnim dekoracijama.