Čokoladne butterscotch štanglice

Otopiti 150 g čokolade na pari.

Prosejati brašno, umešati prašak za pecivo. Dodati puter (ja sam margarin) i umešati rukom. Dodati šećer i mlevene (ja sam malko prepečene) bademe. Sve umešati i polako dodati u otopljenu čokoladu. E sad, pošto meni nije uspelo da od ovoga napravim fino i kompaktno testo, mozda zato sto sam stavila vise badema, ja sam ubacila jedno malo jaje (iako to po receptu nije potrebno).

Istresti testo na podmazan (i brašnom posut) pleh veličine 30×20cm i izravnati ga prstima. Izbockati viljuskom i peći u rerni zagrejanoj na 160 stepeni oko 25-30 minuta. Ohladiti.

U posebnu šerpu sipati šećer, med, kondenzovano mleko, puter (tj. margarin) i staviti na laganu vatru. Po receptu je kondenzovano mleko bilo zasladjeno, ali ja takvo nemam, pa mi je ovaj proces trajao oko 30 minuta. Na malom tanjiriću sam proveravala gustoću krema, sipnem koju kap, pustim da se malko ladne, i kad se ne sliva znači da je gotovo. Tada dodati vanilin šećer i cele prepečene i oljušćene lešnike. Premazati preko ohladjene kore i sve zajedno ohladiti.

Za čokoladnu glazuru po receptu ide samo čokolada, ali ja sam dodala i 2 kasike ulja. Bilo je malo tvrdo, pa cu sledeci put dodati jos malo ulja.

Prijatno!

Izvinjavam se svima koji su probali da naprave ovaj kolac pa im rezultati nisu ispali skroz uspesni. Posto sam ja i prvi put kao i juce, imala vise problema sa korom nego sa filom, nisam se dovoljno unela u opis kuvanja butterscotch kreme, koja je, na zalost, nekim curama ispala isuvise tecna, pa kolac nije bio “za iznosenje pred goste”. Pored kontrolisanja gustoce kreme na tanjiricu, krema mora da bude toliko gusta da se vidi dobar trag kada varjacom povucete po dnu serpe. Jedini savet  koji je isao uz recept je: kuvajte dok ne dobije zlatnu boju.

Kako je bila nedelja, a ja sam se bas nameracila na ovaj kolac, imala sam u kuci samo mleko od 1, 6%mm, pravila sam sa njim, sto ce reci MASNOCA MLEKA NIJE KLJUCNA, kako sam do sada verovala.

Ovog puta sam za koru otopila cokoladu, pa u istu posudu dodala i margarin da se malo otopi, zatim sam tu sipala brasno i ostale stastojke i uspela lepo da umesam i napravim fino testo bez dodavanja jaja. Dodala sam 30 ml badema, ne vise, kao proslog puta.

Nisam imala lesnike, pa sam ovog puta kolac napravila sa orasima. Kombinacija je fenomenalna i posto su orasi mnogo meksi, samim tim, kolac je laksi za secenje nego prosli put.

Nisam imala dovoljno cokolade za kuvanje, pa sam za fondan dodala malo mlecne cokolade i 3 pune kasike ulja. Ovog puta, fondan je bas bio fin i lak za secenje.