Čokoladne kocke s orasima

Brašno prosijati s praškom za pecivo. U sredini načiniti jamicu pa staviti redom: šećer, maslac, žutanjke i mlijeko. Umijesiti tijesto pa ako se mrvi dodati još vrlo malo mlijeka. Podijeliti ga na 2 dijela i ostaviti da miruje na dasci dok se priprema nadjev.

Čokoladu za kuhanje naribati. Orahe samljeti pa u zdjeli pomiješati orahe, šećer, čokoladu i cimet. Od 3 bjelanjka s mrvicom soli izmiksati snijeg kojeg treba pažljivo umiješati žlicom u smjesu oraha i čokolade. 

Pripremiti lim za pečenje (ovdje je to lim dimenzija 34 x 20 cm no, može i kvadratni). Premazati lim maslacem i posuti s malo brašna. 

Oba tijesta razvaljati na pobrašnjenoj podlozi preko prijanjajuće folije na listove dimenzija kao lim za pečenje. Na valjak namotati (zarolati) prvo tijesto i prenijeti ga pomoću valjka u lim. Lijepo ga utisnuti do krajeva, a potom staviti preko tijesta nadjev. Poravnati. Na nadjev staviti drugi list tijesta, izbockati ga vilicom ili čačkalicom i staviti u zagrijanu pećnicu (na 180 st. C). Peći oko 20-tak minuta tj. sve dok tijesto ne dobije laganu tamnožutu boju, a na krajevima mrvicu tamniju. Dobro ohladiti kolač. Nakon hlađenja preliti glazurom, ohladiti i nožem umočenim u vruću vodu rezati kocke.

Čokoladu usititi nožem na dasci. Vodu i šećer zagrijati do vrenja pa dodati čokoladu i miješati žicom na nižoj temperaturi dok se čokolada posve ne otopi. Na kraju umiješati žlicu-dvije sjemenskog ulja i preliti ohlađeni kolač.