Vidjela sam nekoliko recepata za čokoladni cheesecake, ali ovaj je nešto drugačiji. Pronašla sam ga u časopisu Dobra hrana, napravila neke sitne izmjene i konačni rezultat me doista oduševio.
Vidjela sam nekoliko recepata za čokoladni cheesecake, ali ovaj je nešto drugačiji. Pronašla sam ga u časopisu Dobra hrana, napravila neke sitne izmjene i konačni rezultat me doista oduševio.
Sastojci
Priprema
Kekse usitnite u blenderu. Okrugli kalup (s obručem za torte) promjera 26 cm namažite maslacem te ga izvana omotajte s nekoliko slojeva aluminijske folije (da se spriječi ulaz vode jer se peče u većem kalupu u kojemu je voda).
Kekse pomiješajte s maslacem, utisnite na dno kalupa i premjestite u hladnjak dok pripremate smjesu.
Čokoladu i slatko vrhnje otopite na pari te ostavite neka se prohladi. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Mikserom umutite kremasti sir, mascarpone i šećer te dalje miksajući dodajte 1 po 1 žumanjak. Na kraju umiješajte čokoladu s vrhnjem, rum i kavu.
Od bjelanjaka s prstohvatom soli napravite čvrsti snijeg i lagano ga ručno umiješajte u smjesu.
Smjesu ulijte u kalup na podlogu od keksa te ga položite u veći kalup u kojega ulijte vruću vodu (ja sam ga stavila na dublji pleh od pećnice i nalila vruću vodu do ruba.
Pecite na 160 stupnjeva C 90 minuta. Ugasite pećnicu i ostavite još barem pola sata. Ni u kojem slučaju pećnicu nemojte otvarati!
Nakon toga izvadite kalup s tortom i ostavite neka se ohladi. Maknite obruč kalupa i stavite kolač na hladno mjesto da odstoji, a nakon toga ga premjestite u hladnjak i ukrasite po želji.
Napomena: U receptu nije bila naznačena količina šećera te sam prema svojoj procjeni dodala četiri žlice jer sam imala zaslađeno biljno slatko vrhnje.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara