Kolač bez masnoće, mlijeka i jaja. Nije rahao, već pomalo gušće, grublje strukture, nešto kao brownie, ali i dalje jako mek i sočan.
Kolač bez masnoće, mlijeka i jaja. Nije rahao, već pomalo gušće, grublje strukture, nešto kao brownie, ali i dalje jako mek i sočan.
Sastojci
Priprema
Pomiješajte sve suhe sastojke; brašno, kakao, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i chia sjemenke/mljeveni lan.
U blenderu posebno izmiksajte vodu, borovnice, balzamični ocat i med, te dodajte suhim sastojcima. Sve dobro izmiješajte pjenjačom i izlite u okrugli protvan vel. 22-24 cm čije ste dno prethodno prekrili papirom za pečenje.
Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 180C, oko 20-25 min.
Pečeni kolač malo izbockajte nožem, te prelijte toplim ganacheom za koji ste otopili čokoladu u zavrelom slatkom vrhnju. Po vrhu kolača posipajte svježe borovnice, ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi, te premjestite u hladnjak da se ohladi do kraja i da se ganache stegne prije posluživanja (par sati ili najbolje preko noći).
Posluživanje
Poslužiti dobro ohlađeno s malo umućenog slatkog vrhnja ili kuglicom sladoleda od vanilije. Može i koja svježa borovnica sa strane i malo posipanog kakaa. Sve po želji i ukusu ;)
11